癥狀特征
病果肉質地較硬呈半透明狀。剖開果實、可見病變組織多發(fā)生在果心及其附近，也可發(fā)生在果肉的任何部位。病果細胞間隙充滿細胞液而呈水漬狀。病果組織含酸量較低，并有醇積累，味稍甜略帶酒葉。貯存期，病果組織敗壞變?yōu)楹稚?br>發(fā)病原因
近年來研究結果表明，蘋果水心病可能是病果組織中山梨醇的積累，使鈣和氮不平衡而引起的病害。一般樹勢過弱、葉果比高、鈣營養(yǎng)不良、采收時間過晚及直接曝曬在日光下的果實易發(fā)病。
防治方法
增施磷肥或復合肥料可減輕發(fā)病。蘋果盛花后3周、5周和采果前10周、8周各噴1次0．5％硝酸鈣液。采收前兩個月噴布1000ppm比久溶液，可降低病果率。貯藏前用氯化鈣浸果后再進行貯藏。