眾所周知普洱茶越陳越好，陳年普洱茶無(wú)論是茶湯顏色還是口感都比新茶的好，剛購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的新茶如果放上一段時(shí)間以后口感會(huì)越來(lái)越好。那么問(wèn)題就來(lái)了，如何存放陳化的普洱茶。
一、陳化條件
1、場(chǎng)所
普洱茶陳化場(chǎng)所十分講究，一般要有專(zhuān)門(mén)的陳化室，室內(nèi)避免陽(yáng)光直射，避免雨淋，溫度應(yīng)保持在25℃左右為宜，濕度控制在75%左右，室內(nèi)要通風(fēng)，透氣、干燥、無(wú)污染、無(wú)異味、清潔衛(wèi)生，切忌與其它有異味的物品擺放在一起。陳化室周?chē)鷳?yīng)無(wú)異味氣體污染。
2、時(shí)間
普洱生茶：普洱“生茶”是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，而完全靠自然緩慢氧化而成普洱茶，生茶自然陳化過(guò)程相當(dāng)緩慢，視陳化環(huán)境條件，品種和山頭不同，在一定的期限內(nèi)，具有越陳越香的特點(diǎn)。一般1~3年都會(huì)有苦澀味，以后苦澀味慢慢退去。
普洱熟茶：普洱“熟茶”是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶。視陳化環(huán)境條件，其陳化后香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘。新制的普洱熟茶，一般會(huì)先陳放1-3個(gè)月，去渥堆味。
3、措施
禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯、混放。生茶和熟茶不建議疊放，最好分開(kāi)放置。
4、條件
普洱茶在陳化過(guò)程中應(yīng)注意含氧量、異味、溫度、濕度等因素對(duì)普洱茶的影響。
4、空氣
清潔的空氣有利于普洱茶品質(zhì)的形成和保持，因此陳化普洱茶的環(huán)境非常重要；流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速普洱茶良好品質(zhì)的形成。所以不要把普洱茶堆床底，更要離鞋遠(yuǎn)些，它也需要呼吸。
5、忌異味
異味物質(zhì)的存在是茶葉吸收異味，品質(zhì)產(chǎn)生劣變的重要因素之一。茶葉是一個(gè)多孔的疏松體，富含高分子的棕櫚酸和萜烯類(lèi)物質(zhì)，這些物理和化學(xué)特性使茶葉極易吸收異味，因此，在普洱茶陳化室內(nèi)不能存放其他有異味的物質(zhì)，諸如香皂、棒腦、油漆、香煙等；普洱茶陳化周?chē)h(huán)境也不能有異味，否則茶葉會(huì)吸附異味而變質(zhì)，還要注意必要的通風(fēng)換氣。
二、陳化方式
陳化方式按環(huán)境的干燥度，茶葉含水量及作用時(shí)間可分為干倉(cāng)陳化法和濕倉(cāng)陳化法。
1、干倉(cāng)陳化法
干倉(cāng)陳化法是利用云南這樣的地理優(yōu)勢(shì)、氣候條件讓其自然陳化?，F(xiàn)在好的普洱茶都講究要干倉(cāng)陳化，干倉(cāng)就是指在干爽的環(huán)境中陳化，忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。干倉(cāng)陳化的普洱茶，富于濃厚的文化底蘊(yùn)。但干倉(cāng)普洱茶的陳化時(shí)間較長(zhǎng)。
2、濕倉(cāng)陳化法
濕倉(cāng)陳化可以縮短陳化時(shí)間。按其增加濕度的程度和作用時(shí)間長(zhǎng)短，可分為重度濕倉(cāng)陳化普洱茶、中度濕倉(cāng)陳化普洱茶和輕度濕倉(cāng)陳化普洱茶。這種增大濕度的陳化方法稱(chēng)為濕倉(cāng)陳化法。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令普洱茶不可飲用。