原料別名:香片、熏花茶、窨花茶、香花茶
食用提示:茶葉每次3-8克。每次一杯。約150毫*1~2杯。
原料介紹
花茶一般采有綠茶的茶胚,少量的有紅茶和烏龍茶,再與鮮花窨制而成的一種復(fù)合茶,由于窨花的次數(shù)不同和鮮花種類不同,花茶的香氣高低和香氣特點都不一樣,其中以茉莉花茶的香氣最為濃郁,是國花茶中的主要產(chǎn)品花茶是我國特有的香型茶,花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味,又兼具鮮花的純情馥郁之氣,有“引花香,益茶味“之說一般根據(jù)其所用的香花品種不同,劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類,其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大每種亞類又根據(jù)其加工原毛茶坯的產(chǎn)地、質(zhì)量與制作工藝的精細程度劃分出若干等級,有特級、一、二、三、四、五級等六至七個等級
營養(yǎng)分析
茶中含有的多酚類物質(zhì),能除口腔細菌,使人吐氣如蘭其中的兒茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,有助于傷口的愈合,還可阻止脂褐素的形成,并將人體內(nèi)含有的黑色素等毒素吸收之后排出體外茶葉中的綠原酸,亦可保護皮膚,使皮膚變得細膩、白潤、有光澤茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素c、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質(zhì),可以減少輻射對皮膚的傷害茶葉里含有豐富的維生素c,所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤同時鮮花含有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、糖類等,鮮花的芳香油具有鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功效
相關(guān)人群
一般人均可飲用1.適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者2.不適宜發(fā)熱、腎功能不良、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童
食物相克
不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時內(nèi)不要飲茶;人參、西洋參不宜和茶一起食用;忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶
制作指導(dǎo)
沖泡時間不宜過長,不宜用保溫杯泡茶飲茶不宜過濃,隔夜茶勿飲
食療作用
花茶性溫,春季飲花茶可以散發(fā)冬季郁積于人體內(nèi)的寒氣
其他相關(guān)
我國花茶的生產(chǎn),始于南宋,已有1000余年的歷史最早的加工中心是在福州,從12世紀起花茶的窨制已擴展到蘇州、杭州一帶。
明代顧元慶(1564-1639)《茶譜》一書中較詳細記載了窨制花茶的香花品種和制茶方法:”茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花,皆可作茶
諸花開時,摘其半含半放之香氣全者,量茶葉多少,摘花為茶花多則太香,而脫茶韻;花少則不香,而不盡美三停茶葉,一?;ㄊ挤Q”但大規(guī)模窨制花茶則始于清代咸豐年間(1851-1861),到1890年花茶生產(chǎn)已較普遍。