普洱茶沖泡流程講解

發(fā)布時間:2024-02-24
1. 準(zhǔn)備好茶具,紫砂壺/蓋碗/玻璃壺、隨手泡、公道杯、品茗杯、茶匙等。
2. 普洱茶有散茶和緊壓茶之分,散茶可直接取茶于茶荷中,緊壓茶應(yīng)先用普洱茶刀或茶針將茶輕輕撬開,再“剝”入茶荷。
3. 沏茶之前,將沸水注入紫砂壺/蓋碗/玻璃壺,約10秒過后,將水棄去,此法有助于提高壺/蓋碗的溫度,以保證沖泡時的水溫,同時還可以起到洗滌的作用。溫壺/蓋碗后再溫公道杯和品茗杯。
4. 根據(jù)口感輕重程度、人數(shù)多少投茶。若口味較清淡或品茶人數(shù)較少,可取茶3-5克;喜歡飲濃茶或品茶人數(shù)較多,可取5-8克。
5. 將沸水置入壺中,沒過茶葉,然后快速倒去,一方面浸潤茶葉,同時又不至于使茶葉內(nèi)含物質(zhì)流失過多。
6. 再次注入沸水,蓋上蓋子,頭兩泡靜置20秒左右,到第三泡時,浸泡時間可略長于第二泡茶,約30-40秒,以此類推。一般陳茶、粗老茶、緊壓茶沖泡時間長,新茶、細(xì)嫩茶、散茶沖泡時間短。普洱茶比較耐泡,可沖十余泡。
7. 茶湯倒入公道杯后,再按從右向左的順序?qū)⒉铚⑷肫奋?。可循環(huán)幾次,交替注入,以保證各品茗杯中茶湯的濃度均勻。
8. 一杯陳香順滑的普洱熟茶就沖泡好了。
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