春節(jié)期間，親友聚會，不是推杯換盞，就是品茶聊天。我不喜歡喝酒，專向品茶堆里鉆，喜歡懷舊，談“鄉(xiāng)愁”，談?wù)勣r(nóng)村山間的潺潺小河，聊聊茶園里的竊竊私語，很輕松，很愜意?？墒怯行┤似凡钑r(shí)總要議論：說近幾年茶文化炒的很火，茶葉炒的特?zé)?。一會兒是普洱?一會兒是鐵觀音，一會兒是金駿眉，現(xiàn)在又炒白茶和黑茶，炒到上萬一斤。有人說她是茶，有人說她是藥，有人說她是寶，有人說她是古董，到底是什么？你這個(gè)搞了四十年的老茶業(yè)給我們說說，茶是什么?
我只好談了如下看法，今天公開發(fā)表，希望大家討論，也答復(fù)那些想問我的人。
“茶者，南方之嘉木也”；“茶也，養(yǎng)生之仙藥也”；“就茶而言，是最合衛(wèi)生，最美之世界飲料”。這些都是古人說的。
“從來佳茗似佳人”，“慕詩客，愛僧家”。“君不可一日無茶”，國人一日三餐，“柴米油鹽醬醋茶”，邊民“寧停三日飯，不停一日茶”。茶之美麗，茶之重要。
家有真茶，科學(xué)常飲，女人變淑女，男人成紳士。因?yàn)轱嫴枘苁谷?ldquo;精行儉德”；“致清導(dǎo)和”；“淡遠(yuǎn)清真”；“廉美和敬”；“儉清和靜”；“正清和雅”(凈慧茶道）“和敬清寂”；“和敬儉真”；“清靜和雅”。這些都是文化人的研究，不同的茶道，不同的理解，但核心是“和”。物質(zhì)是一片樹葉，怎么泡制？怎么喝?各有不同，對文化各有詮釋。
茶是物質(zhì)，茶是精神，能養(yǎng)生，能淘冶，?；垭p修。中國人享用了五千年，還要再喝五千年。越喝越科學(xué)，越喝越長壽。但是，她不是靈丹妙藥，更不是寶貝和古董。是我們祖先神農(nóng)獻(xiàn)給世界的一片樹葉，茶樹葉。茶樹在《植物學(xué)》里屬于被子葉植物門，雙子葉植物綱，杜鵑花目，山茶科，茶樹種。這片樹葉有點(diǎn)文化，能吃、能用、能喝。四季常青，永不凋零。不要迷信她，要科學(xué)利用她。一片樹葉，芳香常在，是實(shí)實(shí)在在物質(zhì)，是實(shí)實(shí)在的中國傳統(tǒng)文化，這就是茶。