發(fā)展柿樹生產(chǎn)是農(nóng)民致富的好門路，而根據(jù)多年經(jīng)驗，秋冬季管理在柿樹生產(chǎn)中尤為重要，應掌握以下幾點：
一、拉枝修剪
1.秋季拉枝最好的時間是9月份，主要對象是主枝和輔養(yǎng)枝，基部主枝開張角度應在90°左右，小于70°向下拉，大于70°向上拉，方位不適當向左或向右拉。
2.柿樹冬剪有利于幼樹早期結(jié)果，成年樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，衰老樹更新復壯。冬剪時間，一般在落葉后到翌春萌芽前進行，根據(jù)土地、樹勢、病蟲害的不同，酌情修剪。如果發(fā)現(xiàn)柿角斑病、柿蒂蟲危害嚴重，樹勢衰弱的，要重修剪；反之要輕修剪。
二、肥水管理
秋施基肥的適宜時間為9月中下旬至10月上旬，此時微生物活動旺盛，有機物分解快，利于根系吸收。肥料以有機肥為主，并配以氮磷鉀等速效肥料。施后立即澆水。在無水澆灌的山地可向樹窩積雪，放冰塊，增加土壤水分供柿樹需水。
三、病蟲害防治
柿樹的病蟲種類多，秋冬季節(jié)清潔柿樹園是防治的有效時期。
1.秋冬季要徹底清除病果、柿蒂、枯枝及落葉，可將角斑病、圓斑病、炭疽病等病蟲越冬場所除掉，減少翌年危害。
2.柿蒂蟲、草履介殼蟲等害蟲，在冬季需刮除樹干、大枝上的老粗翹皮、摘除掛在柿樹上的蟲果并集中銷毀，并結(jié)合翻地修埝消滅越冬蟲卵，減少病蟲基數(shù)，另外刮皮后樹干需要涂白才可以消滅。