易武古樹茶一直以來是古樹茶中的標(biāo)桿茶葉，因?yàn)樗言颇瞎艠洳?ldquo;越陳越香”的特點(diǎn)發(fā)揮的更加淋漓盡致。下面筆者就從昆明地區(qū)干倉存放為例介紹易武古樹茶的后期陳化變化。
第1—3年
曬青毛茶經(jīng)過高溫蒸壓后，去除了雜味使之完整保留了茶的自然韻味。
整體上來說第一年不會(huì)有太大變化：湯色無變化，茶餅表面色澤無變化，甚至于入口還略帶澀味。
第3—5年
此時(shí)易武茶最顯著的變化就是：沖泡時(shí)茶底留有梅子香味，品飲的杯子和公道杯都能聞到一股蜜香，湯色也從淺黃逐漸變?yōu)榱说S，茶餅表面黑褐色加深。
第5—8年
這個(gè)時(shí)期是易武茶一個(gè)巨大的倉儲(chǔ)分水嶺，茶湯的厚重感開始顯著增強(qiáng)，茶香（蜜香）也更加濃厚。但是品質(zhì)不好的易武古樹茶你不會(huì)感覺到明顯變化，上乘的易武古樹茶此時(shí)你再品飲，幾乎不會(huì)感覺到澀味，醇厚的茶湯在入口的一瞬間就均勻的擴(kuò)散開來，苦甜之味能感覺好像會(huì)從牙縫之中蹦出來一樣，這種沁人心脾的韻味卻只是有如此倉齡的易武古樹茶才能獨(dú)有的，值得您細(xì)細(xì)品味！
第8年以上
所謂十年磨一劍，此時(shí)易武茶鋒芒畢露，好茶的韻味顯露無疑。湯色也變成了深黃色，茶餅表面已經(jīng)油亮淡黑，但是絕不是霉變，茶湯質(zhì)感更加突出，此時(shí)由于干倉存儲(chǔ)茶香濃郁，易武茶那獨(dú)有的蜜香味展露無遺。此時(shí)的易武古樹茶可謂：色、香、味俱全，早已無可挑剔。所以對(duì)于各位茶友來說能藏如此好茶此生足矣！