圖為：普洱熟茶茶餅
如果說六大茶類中有哪兩種最難分辨，老楊認為是一定是六堡茶與普洱熟茶。接觸這兩種茶還是在2007年，當時就覺得兩種茶的口感很難分辨，干茶和茶湯的色澤、香氣、口感很接近，而且都有磚、餅、沱和散茶的包裝。
六堡茶，是在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質(zhì)特征的黑茶。六堡茶是后發(fā)酵黑茶類代表茶種，因產(chǎn)于廣西梧州市六堡鎮(zhèn)而得名，其品質(zhì)素以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱。具有很好的保健作用，陳六堡茶有消暑祛濕、明目清心、養(yǎng)胃、解酒、助消化等功效，在悶熱的天氣里，喝六堡茶特別舒暢。民間常把貯存數(shù)年的陳六堡茶，用于治療痢疾、除瘴、解毒。六堡茶在香氣上具有檳郎香的特點。六堡茶和普洱茶、福鼎白茶等都是中國著名的出口產(chǎn)品，六堡茶外銷主要集中在馬來西亞等南洋地區(qū)和港澳臺地區(qū)，是著名的僑銷茶。
圖為：廣西六堡茶干茶
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，屬黑茶類。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。據(jù)可查資料顯示，普洱茶采用的“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，1973年進行的嘗試取得了重下大突破，1975年人工渥堆技術(shù)正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶生茶自然后發(fā)酵時間過長的問題，人工模仿自然發(fā)酵的過程以達到快速陳化普洱茶的目的。渥堆發(fā)酵技術(shù)在普洱茶生產(chǎn)中的的成熟與運用，產(chǎn)生了一種新的全發(fā)酵茶—普洱熟茶。
圖為：普洱熟茶茶湯
六堡茶與普洱熟茶在生產(chǎn)工藝上都有渥堆發(fā)酵的工藝。與中國的另兩大著名黑茶安化黑茶和雅安藏茶相比，在生產(chǎn)技術(shù)上講，六堡茶與普洱熟茶的渥堆發(fā)酵工藝更加接近。因此這兩種茶才會有相似的香氣與口感。據(jù)一些資料記載，普洱熟茶的渥堆發(fā)酵工藝在研發(fā)過程中，借鑒過六堡茶的工藝。從這個角度講，這兩種茶的發(fā)酵工藝具有同源性。
在這兩種茶的存儲轉(zhuǎn)化上講，經(jīng)過良好存儲的茶都是越陳越香、越陳茶氣越好、越陳越耐沖泡。這兩種茶經(jīng)典老茶的價格每年都在攀高。
圖為：廣西六堡茶茶湯
在老楊喝過的茶品中，三鶴茶廠0808具有老勐海熟茶的甜糯香。普洱熟茶的老茶頭與六堡茶的老茶頭，在香氣和口感上很相近，很難分辨。上世紀六十年代六堡茶的茶梗與普洱茶文革磚老生茶，口感相近，都有陳香、木香的香氣與囗感。中茶梧州茶廠八十年代出口日本山水盒的口感與同時期7562磚茶的囗感更接近，陳香濃郁、木香動人。
以老楊淺薄的個人見識而言，陳化十年以上的六堡茶老茶與陳化四十年以上的普洱老生茶在香氣和囗感上更接近。畢竟，普洱熟茶是用人為催熟的方式使新茶轉(zhuǎn)化出普洱老茶的香氣和口感。
六堡茶中與普洱生茶相對應(yīng)的還有六堡農(nóng)家茶，但香氣、口感與普洱生茶迥異。六堡茶最早就是現(xiàn)在的，“農(nóng)家茶”，現(xiàn)在經(jīng)過渥堆發(fā)酵生產(chǎn)出六堡茶反而是后出現(xiàn)的六堡茶種類。
六堡茶、普洱熟茶都是老楊愛喝、常喝的茶。在老楊看來，沒有優(yōu)劣之分，只是各具特色。各位茶友可以依據(jù)個人的喜好來選擇品飲。