學(xué)名：origanum vulgare
科名：紫蘇科
香草茶使用部分：葉
主要成分：精油、丹寧、樹脂、苦味質(zhì)
刺激性氣味促進(jìn)消化，一直興奮情緒
從古希臘羅馬時代開始，牛至就被當(dāng)成草藥用于改善消化機(jī)能，緩解頭痛、風(fēng)濕痛等癥狀。比薩和番茄料理中也常將牛至作為調(diào)味品。
牛至的葉子散發(fā)出胡椒似的刺激性氣味，但用其沖泡的茶水具有清新的余味。因為其具有調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化的作用，所以吃多了食物之后，喝一杯牛至茶有助于消化。
此外，牛至還具有強(qiáng)健身體的作用，能夠鎮(zhèn)咳，緩解肌肉痙攣、神經(jīng)性頭痛、痛經(jīng)等癥狀。在神經(jīng)過敏時，有助于抑制興奮情緒。
作用：強(qiáng)健，促進(jìn)消化，健胃，清腸道，殺菌。
香與味：微苦微辣，味道較怪。
飲用方法：單獨飲用或混合飲用。采用一般方法即可。
使用方法：用茶水漱口(治療咳嗽)。作為菜肴的調(diào)味香料。干燥后作為鞋的保養(yǎng)香料。