普洱茶有自己的語(yǔ)言，需要愛(ài)她的我們用心去體悟，要展現(xiàn)她完美的一生，我們對(duì)待她的每個(gè)細(xì)節(jié)都不容忽視，醒茶便是這無(wú)數(shù)細(xì)節(jié)中的一點(diǎn)。
選擇最適合的方式，溫柔地將她喚醒，這是對(duì)待友誼應(yīng)有的態(tài)度。友誼是真誠(chéng)的，我們不僅喚醒了它內(nèi)在的氣質(zhì)，在與茶交流的時(shí)候，它又帶給我們清心雅致的氛圍，讓我們有機(jī)會(huì)去清心、平靜、思索......
醒茶是使沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣、水分的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法是不一樣的，而且存放中茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也是不一樣的。
生熟有別
如果生普洱茶是放在開(kāi)放的環(huán)境里，一般是不需要醒茶的，但是開(kāi)放的環(huán)境容易潮濕，對(duì)茶質(zhì)造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的環(huán)境里，也不需要醒茶，因?yàn)槟菢由斩瓒家呀?jīng)死了，醒不過(guò)來(lái)了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了縫隙的柜里頭)里存放的生茶，也就是平時(shí)大家說(shuō)的干倉(cāng)茶。另外就是從一個(gè)地區(qū)到另一個(gè)地區(qū)的茶，也需要醒茶，以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐拇娣怒h(huán)境。
熟普洱茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個(gè)撬開(kāi)，放置大概一個(gè)星期左右再飲用。其實(shí)環(huán)境對(duì)普洱熟茶影響不大，注意不要濕度太大就好，普洱茶熟茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣，跟普洱生茶那種喚醒是完全不同的意義。
干濕之分
因普洱茶獨(dú)特的氣質(zhì)與內(nèi)涵，通常所說(shuō)的醒茶包含兩個(gè)方面，一個(gè)是沖泡前的喚醒，我稱(chēng)之為干醒；另一個(gè)是沖泡時(shí)的喚醒，稱(chēng)為濕醒。
干醒茶是通過(guò)改變普洱茶的存儲(chǔ)方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。剛打開(kāi)包裝的普洱茶，沖泡時(shí)無(wú)法完美的展現(xiàn)出深沉飽滿(mǎn)的韻味，通過(guò)醒茶這道細(xì)致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正。
第一步首先是去掉包裝，解散緊壓的普洱茶。新壓制的普洱茶結(jié)構(gòu)比較緊，解茶時(shí)可用茶針或茶刀來(lái)解散普洱茶，解茶時(shí)需控制好角度與力度。
第二步通風(fēng)透氣，使葉片自然呼吸，散去茶葉中的多余雜味。將解散的普洱茶攤晾于清潔、蔽蔭處，使其與空氣充分我的接觸。
第三步經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的通風(fēng)透氣后，將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無(wú)雜味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然蘇醒回氣。
濕醒普洱茶通常也稱(chēng)潤(rùn)茶，通過(guò)葉片與熱水的接觸，可以提高容器和茶葉自身的溫度，幫助葉片慢慢的舒展，令茶葉充分地蘇醒過(guò)來(lái)，激發(fā)出茶性，而且可以帶走茶葉在各個(gè)環(huán)節(jié)中附著的浮塵，在潤(rùn)茶之后沖泡能更好的釋放出茶味。
濕醒普洱茶是在干醒茶的基礎(chǔ)上，用水及溫度幫助茶葉喚醒本質(zhì)，有助于在正式?jīng)_泡時(shí)展現(xiàn)出最佳的品質(zhì)。濕醒茶的方法是，先用熱水充分溫?zé)岵杈?，投入茶葉注入熱水，數(shù)秒左右立即倒出。
一般情況下，普洱生茶潤(rùn)茶一次。普洱熟茶視茶潤(rùn)茶一到兩次。潤(rùn)茶程度的掌握，在整個(gè)沖泡過(guò)程中，決定著茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)，對(duì)之后的沖泡有直接的影響。所以潤(rùn)茶時(shí)需注意幾個(gè)方面，首先是看干茶來(lái)決定水溫。
生茶、新茶與嫩茶需降低水溫，熟茶與老茶則需要提高水溫：時(shí)間的控制也很關(guān)鍵，浸泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，如果潤(rùn)茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中浸出物釋放過(guò)多，將會(huì)影響正式品飲的茶湯口感和茶葉本身的耐泡度，所以要快速倒出潤(rùn)茶水；在潤(rùn)茶時(shí)，可以觀察潤(rùn)茶水的湯色，可以幫助判斷正式泡茶時(shí)所需的水溫與浸泡時(shí)間。