gc—ms法分析茶葉中提取物tgp的單糖組成及機(jī)理探討

發(fā)布時(shí)間：2024-02-20

用水提取茶葉并采用凝膠純化，從茶葉中分離得到一種多糖蛋白復(fù)合物tgp．tgp被硫酸完全水解，單糖產(chǎn)物用鹽酸—羥胺和乙酸酐進(jìn)行衍生化處理，gc—ms進(jìn)行分析．研究結(jié)果表明，tgp的單糖組成為鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖．同時(shí)探討了單糖的糖腈乙酰酯衍生化及衍生產(chǎn)物在質(zhì)譜中的電離機(jī)理．完成機(jī)構(gòu)：[1]南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院食品科學(xué)系，江西南昌330047 [2]廈門大學(xué)現(xiàn)代分析科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建廈門36l005