普洱茶分為生茶和熟茶兩類，熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過人工發(fā)酵等工藝加工而成的茶，雖沒有生茶的天然味道，但是自有一種獨(dú)特的風(fēng)味，以醇厚順滑、養(yǎng)胃護(hù)胃等茶性贏得眾多茶友青睞。如何喝懂熟茶？這將會(huì)是茶席上每一位茶友的必做功課。
如何喝懂熟茶？
品鑒熟茶主要從厚度、滑度、潤度、純度、香氣等方面考量，當(dāng)然茶無定味，適者為珍，最重要的還是選擇到適合自己的那一款茶品。
厚度
茶湯厚度與普洱茶的質(zhì)地有關(guān)系，溶于水中物質(zhì)成份較多時(shí)，在口感上就會(huì)比較濃厚稠密，令人產(chǎn)生一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，能充分感受茶的豐富飽滿。
潤度
潤度，指茶湯入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感，給人溫潤如玉、如沐春風(fēng)的感覺。三四泡后的熟茶湯，喝之喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去后肚子溫暖舒適，這就是熟茶潤度的體現(xiàn)。
滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺。茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會(huì)較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部給品飲者圓潤、親切、自然的感觸，而品質(zhì)不好茶品則會(huì)有“鎖喉”感。
純度
純度好的茶湯喝起來感覺干凈舒服，即使不偏愛熟茶的茶友也不會(huì)覺得難以接受。如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，或者是后期存放的時(shí)候被污染了。
香氣
發(fā)酵工藝使熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝會(huì)在一定程度上降低這種氣味，再經(jīng)過一段時(shí)間陳化渥堆味就會(huì)褪去，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香、藥香、棗香、陳香、木香等。
品飲熟茶的注意事項(xiàng)
沖泡普洱茶要講究水溫，一般沖普洱茶會(huì)選用沸水沖泡。因?yàn)榉兴拍馨哑斩璧南阄稕_泡出來，如果水溫過低，茶則沒有香味。對于有些老茶頭，很多人會(huì)使用煮茶的方法來飲用，會(huì)使茶葉更好地出味。
沖泡熟茶講究先洗茶，因?yàn)楹芏嗍觳钑?huì)在倉庫中陳化一段時(shí)間，有可能是十年、幾十年，甚至更長時(shí)間，這期間難免會(huì)有一些灰塵雜物混雜其中。所以沖泡陳年普洱茶要洗一次茶，比較講究的也有洗兩次的。
普洱茶放在潮濕的地方容易發(fā)霉變質(zhì)，不僅會(huì)失去原有味道，還對人體健康不利，所以普洱茶一定要注意防潮，不能放在潮濕的地方，特別是南方地區(qū)的茶友要注意這個(gè)問題。
熟茶色澤褐紅，滋味醇厚，茶性溫和，受到眾多茶友推崇。好熟茶自己會(huì)說話，喝起來的身心之感不需要華麗辭藻去描述，那是一種天人合一、身心和諧的境界。如果想要喝懂熟茶，不妨從厚度、滑度、潤度、純度、香氣幾個(gè)維度開始著手，開啟品飲普洱茶之路。