春節(jié)后不好好調(diào)理下節(jié)后綜合征，留下什么后遺癥就不好玩了，所以清明節(jié)算是最后一次治療的機(jī)會，之后，該干嘛干嘛去。
不過有些人不這么認(rèn)為。
看到?jīng)]？是不是依然不理解。今天，我們就來聊聊喝茶裝逼犯必須知道的終極版——春茶。
春茶，一般指綠茶，原本不姓春，江湖統(tǒng)稱明前茶。文人雅士出于裝逼的需要，把清明前采制的茶葉統(tǒng)一給了這么個(gè)稱呼。你說為什么不叫清明茶？這個(gè)日子是做啥的你我都知道，難道真以為杜牧大大一句“借問酒家何處有”，就活生生把這天掰成了約酒的節(jié)日啊。
當(dāng)然，光說清明前采的茶就叫春茶太抽象，我們要整就整干貨對不。
首先，我們要整懂，為什么要強(qiáng)調(diào)春茶的春。
別鬧，春茶的春，指的是春天。
話說，經(jīng)過一個(gè)冬天的胡吃海喝之后，胖嫩的茶芽也在春天冒出頭來。
接著，因?yàn)樗奶鞌?，蟲子也屬于賴床型選手。
所以這個(gè)時(shí)候的茶葉，出落得那叫一個(gè)俊俏啊。
此時(shí)的氨基酸、兒茶素也是最豐富的。
然后呢？反正又不開花，不能白費(fèi)了這模樣啊。
于是，總得想辦法利用一下。
就像老板為什么要每周給你放周末，還有清明五一國慶春節(jié)。。。
不就是為了讓你假期自覺補(bǔ)充營養(yǎng)，可以廢物高效利用嘛。
可是光說春天的茶葉好，那長在戈壁灘，和長在雪山上的，豈不是沒區(qū)別了？
非也非也，這里稍稍普及一下。
。。。
茶葉界高富帥的認(rèn)定法則：
明前出好茶，高山出好茶。
跟人類的認(rèn)知還是有相似之處：一白遮百丑，一高掩所有。
科學(xué)一點(diǎn)來說，就是海拔每增加一百米，氣溫就降低0.5℃，雨、霧與茶葉更加如膠似漆。
噼里啪啦一通反應(yīng)，統(tǒng)統(tǒng)轉(zhuǎn)變成人體需要的能量。
但是，也并是不是海拔越高越好。
以產(chǎn)自峨眉山的竹葉青茶為例，最適宜的海拔是800-1500米，這個(gè)高度與陽光、空氣接觸最為完美。超過1500米以上嘛，茶樹生長發(fā)育受阻，還容易發(fā)生白星病危害。
所以，就跟那個(gè)很污的尺寸問題一樣，合適就好，合適就好。。。
我們再來說說，關(guān)于這個(gè)茶芽選取的問題。
在這之前，人類就知道只取精華的含義。比如最好的牛排，選取的是牛身上最嫩的肉牛柳，也就是牛的內(nèi)里脊肉，一頭三四百公斤的牛身上只有4~5公斤這樣的肉。
放到茶葉選取上，就比較簡單粗暴了。
這個(gè)重點(diǎn)，就是芽心。
每棵茶樹都有屬于自己的驕傲！
你書讀得少，我來告訴你是啥意思。就像蔬菜中最有營養(yǎng)和最鮮嫩的是菜心一樣，作為整棵茶樹的精華所在，芽心，沒它，那茶樹也就跟四季青地位差不多了。
正因?yàn)檠啃恼滟F，氨基酸、葉綠素最為豐富，所以味道也就最為爽口
當(dāng)然了，不是每個(gè)戀曲都是美好回憶，也不是每種茶都只取芽心制成。
如果非要選一個(gè)代表，竹葉青算一個(gè)。
除了營養(yǎng)功效，竹葉青芽心最大的秘密，
在于它進(jìn)入茶杯以后的故事。。。接下來就是見證奇跡的時(shí)候。
艾瑪，茶芽居然就動起來了！
廣場舞結(jié)束后，嫩芽還不忘根根直立于杯底呢
懵逼了有沒有，不過人家這樣是有技術(shù)含量的
這里還真只是其中的一個(gè)步驟，舉例而已。
更精妙的招式在于茶芽的人工精選過程。
好比是選美比賽，那些土肥圓窮挫矮的，
統(tǒng)統(tǒng)被評委淘汰，剩下的，自然是白富美高富帥種種了。
比如湄潭翠芽，每一斤湄潭翠芽，都需要3.5-4.5萬顆芽心，
論道級別，更是500萬顆高山獨(dú)芽才能制得500克成品。
所以，你也別說以金星姐姐為代表的毒舌評委們下手狠毒，
比起選茶菇?jīng)鰝?，就是個(gè)渣渣。
我費(fèi)盡口舌才淘汰掉幾個(gè)人
你一出手就是百萬級別的
接下來就得八一八好春茶到底是啥滋味
要裝逼的請翻出本子，認(rèn)真記錄。
正確的綠茶，應(yīng)該是品出一股子栗香味。
沒錯(cuò)沒錯(cuò)，就是栗香，板栗的栗。
呃，本來文藝氣氛多好的，你怎么提到板栗了。。
醬紫畫風(fēng)多不對啊
雖然我也流口水了
但也不難理解。裝逼專業(yè)戶拉菲，其味道就包括了礦物質(zhì)的味道。
還有一說是帶有鉛筆芯味，其實(shí)這是葡萄酒橡木桶陳年后帶來的香氣。
所以，一杯好綠茶，比如湄潭翠芽，栗香味-這是就是人家的特色。
至于所謂的回甘，這個(gè)嘛，通用詞匯，你懂的。
實(shí)際情況就這么簡單，取決于你喝茶是用來裝逼呢，還是自飲。
你看別人蘇軾蘇大爺就完全超脫了爾等凡人的境界。
戲作小詩君一笑
從來佳茗似佳人
所以你們糾結(jié)啥呢，開心就好。
當(dāng)然，作為一個(gè)有品位的茶人，選茶的建議就三個(gè)字：
喝好茶！