大櫻桃凍害有兩種，一是早期凍害，發(fā)生的較早，多在休眠期的春節(jié)前后發(fā)生，主要由極端低溫引起，造成花芽受害或死樹。二是晚霜凍害，多在大櫻桃萌芽以后到幼果期發(fā)生，由溫度回升后突然降溫或發(fā)生霜凍引起，造成花朵或幼果受害。早期凍害與大櫻桃的后期管理及樹體營養(yǎng)密切相關(guān)，管理精細，樹體營養(yǎng)好，凍害就輕，否則就重。晚霜凍害與大櫻桃立地條件關(guān)系密切，冷落泊地、低洼地容易發(fā)生，空氣通暢的山地或坡地不易發(fā)生。
大櫻桃防凍主要采取以下措施。①建園時，應根據(jù)大櫻桃對生態(tài)條件的要求，選擇不易遭受霜凍危害的地塊或區(qū)域栽培大櫻桃。②加強肥水管理，特別是生長后期的管理。要增施有機肥，重視秋施基肥，并施足施好，增加樹體營養(yǎng)儲備。搞好各類穿孔性落葉病和食葉害蟲的防治，保護好葉片。加強排澇防澇工作，防止樹勢衰弱。同時于上凍前澆好封凍水，提高樹體抗凍能力。③冬季用百分之10的石灰水噴灑全樹或涂抹大枝，或在樹體休眠期和花期前后；分別噴施2至3次煙臺塔斯曼的防凍肽星或復硝酚鈉500至600倍液，保護樹體。④大櫻桃萌芽以后，應隨時注意天氣變化，如有低溫霜凍預報，應立即給果園充分澆水，或于霜凍前在果園中堆草熏煙，緩沖凍害。⑤實行保護栽培。大櫻桃實行保護栽培，不僅可有效避免凍害，而且可提前上市，效益高，有條件的園地應積極推廣。