沱茶的分類

發(fā)布時間：2024-02-17

沱茶分類
沱茶也分為生沱和熟沱。
生沱，是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成，被稱為“云南沱茶”，具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點(diǎn)。
熟沱，是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶壓制而成，稱“云南普洱沱茶”或“普洱沱茶”。其色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚。
兩類沱茶的共同特點(diǎn)是:外形緊結(jié)端正，沖泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人尋味。