沱茶的分類

發(fā)布時間:2024-02-17
沱茶分類
沱茶也分為生沱和熟沱。
生沱,是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料,經蒸壓而制成,被稱為“云南沱茶”,具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點。
熟沱,是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶壓制而成,稱“云南普洱沱茶”或“普洱沱茶”。其色澤褐紅,湯色紅亮,性溫味甘,滋味醇厚。
兩類沱茶的共同特點是:外形緊結端正,沖泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人尋味。
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