近年來，癌癥和心血管疾病一直是人類的主要死因，去年的世界衛(wèi)生報(bào)告說，未來的發(fā)展中國家將同時(shí)受到傳染病和長期疾病，包括心臟病和癌癥的雙重威脅，而發(fā)達(dá)國家人民今后所面對的疾病也以癌癥為主。
美國研究人員一項(xiàng)研究報(bào)告指出，喝茶可以預(yù)防癌癥如口腔癌、結(jié)腸癌、直腸癌，以及消化系統(tǒng)、肺部生癌的機(jī)率，同時(shí)，也可以防心臟血管疾病及中風(fēng)的發(fā)生。常喝茶的人得心臟病的機(jī)率比不喝茶的人低。研究發(fā)現(xiàn)，茶會增加血中抗氧能力，因?yàn)椴璞群芏嗍卟斯瞎哂休^高的抗氧化能力。
值得一提的是，過去已有許多醫(yī) 資料指出，抗氧化劑與對抗自由基相關(guān)，要有效降低體內(nèi)自由基，必須依賴抗氧化營養(yǎng)素或抗氧化劑的配合。而和自由基有關(guān)的疾病很多，包括心肌梗塞、動脈硬化癥、高血壓、中風(fēng)、高膽固醇血癥、自體免疫疾病、癌癥等。此外，研究小組的報(bào)告也指出，茶也能降低動物體內(nèi)的膽固醇水平。
目前茶與健康的研究結(jié)果令人振奮，近年來許多有關(guān)研究顯示，茶能促進(jìn)健康，預(yù)防慢性疾病。不斷有醫(yī)療及研究人員在研究報(bào)告中指出茶的醫(yī)療功能。
專家們指出，不論綠茶、紅茶對心臟都有增速心搏、增強(qiáng)心室收縮的作用，其中綠茶的強(qiáng)度最高、青茶次之，紅茶最弱。茶葉中含有多種抑制細(xì)胞突變的成分，其中以鞣酸（單寧）的效果最明顯。鞣酸對化 致癌物苯并芘類誘導(dǎo)體有很強(qiáng)的抑制作用，對癌細(xì)胞進(jìn)行化 分解后經(jīng)血液循環(huán)，可防治和控制人體各部位癌細(xì)胞。
近年來，不斷有專家指出，茶葉有益于人體的成分包括維生素類，如脂溶性維生素a、d、e、k及幾乎全部維生素b，同時(shí)，茶葉中具有多種礦物質(zhì)，如硒、鋅、錳、鐵、鉀等都有防癌功能。專家也認(rèn)為，茶葉中的脂多糖，可改善造血功能而益血，能防輻射損害，脂多糖注入人體后，在短時(shí)間內(nèi)即可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫力。
茶有很大潛力協(xié)助消滅全球主要疾病，并挽救無數(shù)人的性命。他說，每人每天應(yīng)喝一杯茶，不論是綠茶或紅茶，也不論是冰凍茶或熱茶，只要是茶，對人體都很有益。