很多人喜歡普洱茶就喜歡它的變化，普洱茶之所以多變，在于它隨著時間轉(zhuǎn)化出來的豐富的口感與香氣，普洱茶最出名的特點就是越陳越香，它的香是怎么來的呢?我們就來說說普洱茶的茶香！
普洱茶有著不同的香氣，最主要香氣區(qū)別來自不同的山頭，一山一味成為了普洱茶最大的特色，現(xiàn)在的市場上很大一部分老茶友，都可以依靠自己喝茶的經(jīng)驗來判斷自己喝的茶大方向上面是什么產(chǎn)區(qū)的茶葉，我們把這些香氣叫做地域香。
大部分的古茶樹都是生長在云南的深山雨林當(dāng)中的，很多古茶樹在雨林中與其他樹木一起混合生長，在一起生長時間長了，茶樹可能會交叉沾染上其他的品種的味道，經(jīng)過日積月累的混合生長，慢慢的這片茶園的茶樹都會有著特別的香味。當(dāng)然以香氣來判斷茶葉是哪里的，并不是特別靠譜，只能當(dāng)做是一點點參考。
普洱茶還有歲月香，因為茶葉隨著時間的推移會慢慢的陳化，而在這個陳化的過程中茶葉的香氣也會不斷的發(fā)生變化，有陳香、梅子香、干果香、蜜香、棗香、樟香、藥香等等，許許多多不一樣的茶香味都有可能被轉(zhuǎn)化出來。
除了這些古樹茶本身帶有的味道和時間給的味道，普洱茶在生產(chǎn)加工的過程中還可能會產(chǎn)生工藝香，這個就是考驗生產(chǎn)普洱茶的廠家技術(shù)。好的原料加上好的工藝再加上好的倉儲，最后可以得到一片好茶。