柑普茶，從它誕生以來就注定會成為一款受人歡迎的茶。從做柑普茶以來，也一直給大家科普了許多關于柑普茶的知識。今天，我們再總結了四個常識分享給大家。
1、柑普茶為什么這么受歡迎
事實上，用柑橘皮配茶已經有著悠久的歷史了。早在唐代，陸羽《茶經》中就有提到柑皮煮茶。
由此可見，柑普茶的出現(xiàn)并非偶然。發(fā)酵的熟茶湯濃、香高、水潤與新會陳皮的果味清香完美結合，大大提升口感舒適度。
同時，也將普洱、陳皮這兩種產品的“生態(tài)健康”的屬性緊密結合。兩者相得益彰、渾然天成，也更好地提升了柑普茶的功效。這也正是柑普茶一經推廣就大受市場歡迎的原因。
2、柑普洱茶和桔普茶的區(qū)別
柑普和桔普雖然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。
根據《中國植物志》第43卷表明，現(xiàn)在對于柑與桔的爭議很大，對于柑和桔的見解各不相同，其中有研究認為柑是桔與橙的雜交種，從柑和桔的表面上也可以看出不同點來。
▲新會大紅柑
柑常見于綠小喬木或灌木，開白色小花，果實較大，果實球形稍扁，果肉多汁，味甜酸適度，有的微苦，果皮粗厚、海綿層厚，耐儲藏。
常見的柑子有：潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑。
▲柑普茶生曬工藝
桔子果實較小，常為扁圓形，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，果皮與果肉容易分開，果瓣之間也容易分開，油室細小，經晾干或者干燥后也可入藥使用。
▲柑皮與桔皮的海綿層對比圖
雖然什么柑都可以制作柑普，但由于新會陳皮的藥用價值高，所以現(xiàn)在普遍認為新會柑制作出來的柑普最好。
由此來說，柑普茶和桔普茶的區(qū)別，更多的是在功效價值上的區(qū)別。
3、柑普的種類有哪些？
市面上除了柑普，還有往柑果里塞進紅茶、白茶等等做成“柑紅”、“柑白”，但是加入普洱的還是主流。
柑普茶中的普洱差別不是很大，因此柑普的種類主要以柑皮來分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分為柑胎、小青柑、二紅柑、大紅柑。
柑胎：也叫柑仔。
從小指頭到拇指頭大小的都有，顏色呈墨綠色，捏起啦硬而扎實。5-6月份的時候，會疏下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養(yǎng)分，一舉兩得。
▲柑胎
小青柑：正宗的小青柑比乒乓球要小一點。皮呈深綠色，小巧可愛，攜帶方便，口味也清新獨特，因此大受歡迎。
▲小青柑
二紅柑：一般采摘于10-11月，果實將熟未熟，表皮色澤黃多綠少。
大紅柑：柑子完全成熟通常要到12月份，這時候才可以叫大紅柑。
柑子表皮橙紅，油多而飽滿，皮也比較厚實，聞起來的味道是比較醇甜的。
▲大紅柑
陳皮普洱：柑皮陳放三年以上才能稱之為陳皮。
陳皮需要用成熟度高的柑皮來制作，因此紅柑是比較適合陳放的。
▲陳皮普洱茶
4、不同的柑普各有哪些好？
柑胎：柑胎非常的嫩，含有豐富的氨基酸，因此喝起來特別鮮甜，味道清淡爽口。柑胎性溫，歸肝、膽、胃經，有散結、止痛、抗菌、消炎之功效。
青柑：青柑表皮青而薄硬，油室比較細小，聞起來有點檸檬的清新氣息，跟普洱的甜醇非常協(xié)調。青皮主要有疏肝破氣、消積化滯之功效，胸悶、心情郁悶之時，喝喝青柑可以疏肝氣，解郁氣。
大紅柑：紅柑普皮紅而厚，柑油豐富，口感上比較醇和，喝起來會更加柔。紅柑皮主要有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
脾胃運化功能不好、濕氣重的人，可以選擇紅柑。紅柑不僅可以泡茶，在日常的烹調、煲湯中也可以放一些，對身體很好。
陳皮普洱：柑普茶陳放三年以上才可以稱之為陳皮普洱，色澤轉褐，香氣和滋味都會更為醇厚。
陳皮是我國著名的藥食兩用的中藥材，民間有“百年陳皮勝黃金”的說法?！侗静菥V目》記載：辛能散，苦能泄其燥，溫能和百病。除了泡茶，同樣也可以食用。