日本在歷史上和我國(guó)擁有非常深度的文化交流，深受中華文明的影響，現(xiàn)在日文中保留了大量的漢字，不少中國(guó)游客在日本吃烤肉店，發(fā)現(xiàn)菜單上諸多漢字竟然無法理解，下面給大家分享中日菜單對(duì)照表一覽。
對(duì)于不會(huì)日語的小伙伴來說，烤肉店里滿頁的假名讓人無從下手吃肉怎么可以被菜單打倒?特別送上烤肉菜單中日文對(duì)照表，趕快收藏。
牛肉牛カルビ:牛腹部的肉。又叫雪花牛肉，粉色的瘦肉里能看到好看的白色脂肪紋路，口感比較嫩，沾烤肉醬汁。
バラ：常見的五花肉，油脂最多的部分，主要是牛身體下側(cè)和肩部的肉質(zhì)居多。
ハラミ：橫膈膜。一般都會(huì)被剪成那種可以拉很長(zhǎng)的網(wǎng)狀窗花的形狀
牛タン：牛舌。一般會(huì)事先加上粗鹽，加鹽的叫做“塩タン”
ロース：牛里脊肉?；敬蟊娍?br>サーロイン：牛的腰上的部位
肩ロース：牛肩里肌
ランプ:牛后腿肉
ステーキ：整塊牛排
レバー：牛肝，烤過的牛肝沒有腥味，非常的香
ハツ;：牛心?？谖肚宓?br>ツラミ：牛臉肉。名字聽起來雖然有點(diǎn)怪，但是真的便宜又好吃。
ユッケ：生牛肉
雞肉鶏もも:雞腿肉
鳥のヤゲン/軟骨:雞脆骨
砂肝：雞胗
豬肉トントロ/ピートロ：豬頸肉
ホルモン:大腸
カブリ：肩里脊
其他ラム:羊肉
錫紙烤物：下面這些都是用錫紙碗裝著放在爐子上烤。
にんにく/ニンニク:大蒜
コンバター:黃油玉米。
じゃがバター:黃油土豆
イカバター:黃油魷魚
キムチ：泡菜
チチミ：韓式海鮮煎餅
主食類：大多數(shù)日式烤肉店里都會(huì)提供米飯
ビビンバ/石焼ビビンパ：拌飯/石鍋拌飯
烤肉技巧1、一定要等烤網(wǎng)徹底熱了再放肉
2、在烤網(wǎng)上刷點(diǎn)檸檬汁可以防止粘網(wǎng)
3、看到肉的邊緣開始膨脹就立馬翻面!別烤老了!
不要一次性烤太多，否則容易“照顧”不過來
美味注意事項(xiàng)五花肉肥瘦相間油脂充足，牛舌彈性十足有嚼勁，牛里脊是不會(huì)出錯(cuò)的大眾款，橫膈膜口感柔軟，脂肪含量也剛剛好，所以，請(qǐng)首先在菜單搜索這幾種肉，然后每一樣都來一盤及以上。
其次，對(duì)于進(jìn)階吃貨來說，ホルモン(內(nèi)臟)也是一定要嘗試一下的，在菜單里找找這些名字，非常的好吃，當(dāng)然最主要還是看個(gè)人的口味，還有食材以及食物的品相等來選擇適合自己的美食。