六安瓜片為歷史名茶，屬綠茶類。創(chuàng)制于清末，是六安茶后起之秀。產(chǎn)于六安市裕安區(qū)、金安區(qū)、金寨縣，主產(chǎn)區(qū)位于齊頭山、獨(dú)山一帶。齊頭山地域產(chǎn)品因質(zhì)量超群，故有齊山名片之稱。
六安瓜片工藝獨(dú)特，一是鮮葉必須長(zhǎng)到“開(kāi)面”才采摘；二是鮮葉通過(guò)“扳片”，剔除芽頭、茶梗、掰開(kāi)嫩片、老片；三是嫩片老片分別殺青，生鍋、熟鍋連續(xù)作業(yè)，殺青、失水、造型相結(jié)合；四是烘焙分毛火、小火、拉老火、火溫先低后高。特別是最后的工序拉老火、爐火猛烈、火苗盈尺，抬（烘）籃走烘，每次只烘1、2秒鐘，即下烘翻拌，烘翻80~120次，才下烘承熱裝筒。
獨(dú)特的采制工藝，形成了六安瓜片的獨(dú)特風(fēng)格。外形：?jiǎn)纹樦眲蛘?，葉邊背卷舒展，不帶芽、梗，形似瓜子，干茶色澤翠綠，起霜有潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)：湯色清澈，香氣高長(zhǎng)，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。優(yōu)質(zhì)的齊山名片具有花香野韻，為片茶之珍品。歷史上六安瓜片分齊山名片和瓜片1、2、3、4級(jí)，還有內(nèi)山瓜片和外山瓜片之分。近年來(lái)實(shí)施六安瓜片精品工程，根據(jù)市場(chǎng)需求，嫩度適當(dāng)提高，品質(zhì)風(fēng)格也有變化，分級(jí)也有簡(jiǎn)化的趨勢(shì)。
六安瓜片采制分采摘、扳片、生鍋、熱鍋、毛火、揀剔、回潮、小火、（拉）老火等工序?，F(xiàn)時(shí)有將采摘與扳片結(jié)合起來(lái)，直接從茶樹(shù)采葉留梗，采下的單片，直接殺青。
“六安瓜片藥效高，消食解毒去疲勞”。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)享有很高聲譽(yù)。1949年后，一直主銷(xiāo)長(zhǎng)江中下游蕪湖、南京、上海等城市，在沿淮、淮北、河南、山東、蘇北以及京津地區(qū)，一度是緊俏茶品，供不應(yīng)求。1980年代進(jìn)入香港、澳門(mén)地區(qū)及新加坡等市場(chǎng)，受到華僑同胞的好評(píng)。
1955年齊山名片被中國(guó)茶葉公司評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。1982年、1986年齊山名片榮獲商業(yè)部部?jī)?yōu)名茶稱號(hào)。
1980年代隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革，片茶生產(chǎn)模式改變，片茶質(zhì)量一度下降，消費(fèi)者戲稱“片茶”為“騙茶”。1997年六安市獨(dú)山鎮(zhèn)實(shí)施六安瓜片精品工程，當(dāng)年就收到良好的效果，精品瓜片每公斤售價(jià)上升到300~400元，為普遍片茶的4~6倍。2001年齊山名片榮獲中國(guó)蕪湖茶博會(huì)“茶王”稱號(hào)。六安人打出了“六安瓜片甲天下”的廣告詞。2002年六安市進(jìn)行了一次六安瓜片評(píng)比，一只具有花香野韻的齊山名片奪魁。可見(jiàn)六安瓜片產(chǎn)區(qū)的名茶資源開(kāi)發(fā)，方興未艾。