周絳，北苑茶學(xué)的代表人物之一。曾為建州知軍州事，主管茶事，著有《補(bǔ)茶經(jīng)》，亦名《茶苑總錄》，盛贊北苑茶品為：“天下之茶建為最，建之北苑又為最”。
周絳（生卒不詳），北苑祥符初任建州知軍州事，主管茶事，于北苑御茶園補(bǔ)種茶三萬(wàn)株。
周絳主管北苑茶事期間，因?yàn)殛懹鹚恫杞?jīng)》不載建安（今建甌）北苑茶，所以欲補(bǔ)其缺漏，于興宗開泰年間（1012年）作《補(bǔ)茶經(jīng)》，亦名《茶苑總錄》，書見《秘書省續(xù)編到四庫(kù)闕書目》。
周絳在《補(bǔ)茶經(jīng)》上盛譽(yù)北苑茶道：“天下之茶建為最，建之北苑又為最”，又稱：“芽茶只作早茶，馳奉萬(wàn)乘嘗之可矣，如一槍一旗，可謂奇茶也。”