饒平金利香單叢茶，屬鳳凰水仙品種，主產(chǎn)于饒平縣坪溪紅花樹金山。名茶的形成，必須具備“天時”、“地利”、“人和”三大優(yōu)勢。紅花樹金山，地處鳳凰山的延伸，海拔一千零四十米，是無污染、無公害、種植免施農(nóng)藥的環(huán)保勝地。這就為金利香單叢茶的培育、生長提供了極好的“天時”和“地利”條件。此外，金利香單叢茶還具有獨特的采制程序：經(jīng)過采青、曬青、晾青、浪青、炒青、揉青、烘青等多道精細工序，制成毛茶；再經(jīng)揀選、復(fù)焙、包裝而成商品茶。這是造就名優(yōu)茶“金利香單叢”品牌的“人和”條件。金利香單叢茶 ，外形緊結(jié)、重實、亮麗，滋味純天然花香，湯色金黃澄明，回甘力強。常飽不僅能增添生活情趣，而且有益身體健康，實在是理想之家居或旅游的綠色飲料。二零零一年十二月，在第二屆廣州國際茶文化節(jié)優(yōu)質(zhì)茶評比中，金利香單叢之“黃枝香單叢”一舉摘取單叢類“茶王”桂冠。