茶在我國(guó)有數(shù)千年的飲用歷史，我國(guó)歷代藥書(shū)中也有茶葉人藥的記載。茶之所以具有藥用價(jià)值，主要是由于茶葉中含有茶多酚這種生物活性成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和分子生物學(xué)已經(jīng)證明茶多酚具有抗衰老、抗癌變、殺菌等功能。在醫(yī)藥方面，以茶多酚為主要原料的“心腦健膠囊”已列入國(guó)家中藥保護(hù)品種。茶多酚在預(yù)防和治療世界三大人類(lèi)多發(fā)病一齲齒、心血管疾病和癌癥等方面，不僅潛力巨大，對(duì)某些疑難病癥如腎疾患的防治也有獨(dú)到之處。完成機(jī)構(gòu)：大連理工大學(xué)化工學(xué)院116012