春天的到來(lái)意味著夏天也就不遠(yuǎn)了，3月已經(jīng)開(kāi)始再過(guò)不久春茶就要上市了，每年的新茶上市都是茶友們爭(zhēng)先搶購(gòu)的時(shí)期，尤其是綠茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，夏天更是他們喜歡的季節(jié)。綠茶中六安瓜片是備受安徽當(dāng)?shù)厝讼矚g的，不過(guò)沖泡六安瓜片同其他綠茶是有所不同的，今天就和小編一起來(lái)了解下如何沖泡六安瓜片吧。
六安瓜片具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。六安瓜片作為安徽及國(guó)內(nèi)名氣較高的幾大名茶之一，其茶湯香氣清高，伴有瓜果的鮮甜滋味，沁人心脾。
六安瓜片茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，湯色清澈綠亮、香氣清雅、回味悠長(zhǎng)等獨(dú)特的品質(zhì)，沖泡之前可以先細(xì)細(xì)觀賞六安瓜片的形、色、味，領(lǐng)略一下名茶的風(fēng)韻，在品飲時(shí)別有一番風(fēng)味，仿佛置身與茶道山水當(dāng)中，其樂(lè)無(wú)窮。
如何沖泡六安瓜片，步驟如下：
1、先用少量的熱水把玻璃杯燙過(guò)，然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子，讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。
六安瓜片沖泡方法水溫的控制，烘青類(lèi)的綠茶水溫要略高于炒青類(lèi)的綠茶。個(gè)人建議水溫控制在80-90℃為宜。水溫過(guò)低無(wú)法打開(kāi)香氣，過(guò)高則容易將茶底燙熟。潤(rùn)茶的目的在于快速激活茶性。等級(jí)高的六安瓜片由于葉片較嫩，潤(rùn)茶的時(shí)候建議將杯略?xún)A，水流沿著杯壁置入，并將杯緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)。(注：潤(rùn)茶時(shí)避免水流直接干茶，以免燙熟干茶。)水量以剛淹沒(méi)干茶為宜。潤(rùn)茶時(shí)間控制在30秒左右，期間聞下杯中瓜片，香氣濃郁，沁人心脾。
2、再用80℃左右已經(jīng)冷卻過(guò)的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒)，一杯可口的六安瓜片就泡好了。
注意：
1、安瓜片沖泡時(shí)應(yīng)分兩次沖泡，茶溫在80℃左右，先用少許水溫潤(rùn)茶葉，輕搖茶杯或茶壺，讓茶葉香氣充分發(fā)揮。
2、切忌用沸騰的熱水沖泡，水溫過(guò)高會(huì)使六安瓜片茶葉受損，茶湯變黃，味道也跟著變苦澀，滋味不醇正了。
3、待茶湯溫?zé)岵粻C口的時(shí)候可以飲用了，飲用時(shí)應(yīng)小口品啜，緩慢吞咽，這樣能夠充分品味六安瓜片風(fēng)韻以及醇正的滋味。
4、六安瓜片頭道茶應(yīng)細(xì)細(xì)品味其鮮味與茶香，茶湯余下三分之一水量時(shí)應(yīng)續(xù)水，二開(kāi)茶是最濃郁的，飲后回甘生津，齒頰留香，身心舒暢，樂(lè)趣無(wú)窮。
六安瓜片是可以沁人心脾的，夏天就好吃一個(gè)大火爐，而六安瓜片就是這一個(gè)大冰塊讓人一下就涼爽起來(lái)。知道如何沖泡六安瓜片，朋友們這個(gè)夏季不妨讓它陪你度過(guò)吧。不過(guò)六安瓜片一般著重品嘗于頭道茶與二開(kāi)茶，飲至三開(kāi)，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就淡薄無(wú)味了。