杏樹(shù)為落葉喬木，高可達(dá)5-8m，胸徑30cm。干皮暗灰褐色，無(wú)頂芽，冬芽2-3枚簇生。單葉互生，葉卵形至近圓形，長(zhǎng)5-9cm，寬4-8cm，先端具短尖頭，基部圓形或近心形，緣具圓鈍鋸齒，羽狀脈，側(cè)脈4-6對(duì)，杏樹(shù)葉表光滑，葉背有時(shí)脈腋間有毛，葉柄光滑，長(zhǎng)2-3cm，近葉基處有1-6腺體，花兩性，單花無(wú)?；蚪鼰o(wú)梗；花萼狹圓筒形，萼片花時(shí)反折；花白色或微紅，雄蕊25-45枚，短于花瓣，果球形或卵形，熟時(shí)多淺裂或黃紅色，微有毛。種核扁平圓形，花期3-4月，果熟6-7月。
果實(shí)塑源于開(kāi)花結(jié)實(shí)，但是開(kāi)了花還不一定能結(jié)果，只有花器中的雌蕊柱頭上接受了雄蕊的花粉后，經(jīng)過(guò)授精，子房膨大，幼果才開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，但是多數(shù)的杏樹(shù)品咱存在有雌蕊敗育或自交不充現(xiàn)象，導(dǎo)致杏樹(shù)開(kāi)花不結(jié)果。
早春低溫或晚霜出現(xiàn)是導(dǎo)致杏樹(shù)而不實(shí)的外部因素。杏樹(shù)萌芽、開(kāi)花較早，盛花期在3月下旬至4月上旬，正值早春晚霜發(fā)生期。杏樹(shù)的花器和幼果對(duì)晚霜低溫較主敏感，如遇霜凍易失授粉受精能力，會(huì)造成開(kāi)花不坐果的現(xiàn)象，如遇低溫、陰雨或大風(fēng)天氣，也不利花粉傳播，影響蜜峰等昆蟲(chóng)活動(dòng)，減少杏花授粉機(jī)會(huì)。
人工授粉是解決杏樹(shù)花不實(shí)的有效措施之一，人工授粉應(yīng)該用授粉品種花粉和主栽品咱種花粉的混合花粉?；ǚ蹜?yīng)在花朵鈴鐺期或花朵初開(kāi)期采集，花采下后，拿兩朵花對(duì)搓取下花藥。也可以先反花朵，再篩出花藥，將收集的花藥去雜后平光潔紙上，溫度保持在20—25℃溫度保持在60%80%的室內(nèi)，過(guò)熱過(guò)干都影響花藥開(kāi)裂，經(jīng)過(guò)24小時(shí)左右，花藥開(kāi)裂放出花粉，稍干燥，收集花粉放于玻璃器皿中貯存于干燥中備用，自制干燥器，可用紙筒或鐵筒，在筒底放些生石灰，石灰上面紙(紙上面裝花粉)，筒口加蓋制成。
二、盛花初期至盛花末期授粉兩次，花多時(shí)只授花序中心的1—3朵剛開(kāi)放的花；花少時(shí)，凡剛開(kāi)放的花朵均要授粉，授粉時(shí)，將花粉放在玻璃瓶中(不宜過(guò)多)。用手筆，毛或紙捻蘸取花粉，向被授粉花的柱頭上輕涂，蘸一次花粉，可連續(xù)授粉4—5朵花，根據(jù)樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、及管理情況，確定每株樹(shù)授粉花朵數(shù)量，開(kāi)花多肥水條件差的樹(shù)，授粉花朵可少些，反之，可多一些，每次授粉后剩余的花粉，倒出來(lái)經(jīng)通風(fēng)干燥(不用加溫)，然后用玻璃瓶(棒)在玻璃版上碾碎成粉，可再用一次，杏花授粉最佳時(shí)間是開(kāi)花后半小時(shí)左右，此時(shí)授粉的坐果率可高達(dá)86.42%，開(kāi)花后48小時(shí)內(nèi)授粉也都有一定的坐果率。
為解決杏花自然授粉能力還可采取以下一些辦法。
主栽品種要選擇敗育花比率低，自然授粉坐果率高的品種；配置與主栽品種親和性好，花期一致，花粉量大，花粉發(fā)芽率高的品種，(如串枝紅)作授粉樹(shù)。此外早春灌水，遲杏樹(shù)開(kāi)花避開(kāi)晚霜危害；煙防霜凍；花前1個(gè)月和花芽萌動(dòng)前，各噴1次0.1—0.3%的食鹽水，減輕花器受凍程度；以及對(duì)杏花進(jìn)行人工授粉，都能起到促進(jìn)杏花授粉的作用。