研究金葛露及其配方物質(zhì)在解酒方面的作用效果。對(duì)nih小鼠通過睡眠時(shí)間實(shí)驗(yàn)、攀附能力實(shí)驗(yàn)和跳臺(tái)實(shí)驗(yàn)，觀察小鼠的睡眠、運(yùn)動(dòng)和記憶能力的變化以及解酒效果。結(jié)果表明，各組產(chǎn)品解酒、防醉和改善記憶障礙的效果由高至低依次為金葛露〉產(chǎn)品ⅴ〉產(chǎn)品ⅵ〉產(chǎn)品ⅱ〉產(chǎn)品ⅲ〉產(chǎn)品ⅳ〉產(chǎn)品ⅰ〉生理鹽水，抗攀附功能障礙能力由高至低依次為金葛露〉產(chǎn)品ⅱ〉產(chǎn)品?！诞a(chǎn)品ⅴ〉產(chǎn)品ⅵ〉產(chǎn)品ⅰ〉產(chǎn)品ⅳ〉生理鹽水。金葛露中加入葛根素、茶多酚和酸類物質(zhì)有助于解酒、防醉、糾正運(yùn)動(dòng)失調(diào)和改善記憶障礙，其中茶多酚的解酒、防醉和改善記憶障礙的效果比葛根素明顯，葛根素糾正運(yùn)動(dòng)失調(diào)作用的效果比茶多酚明顯。而且提高金葛露糖酸比值不會(huì)影響其解酒效果。完成機(jī)構(gòu)：[1]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院,湖南長沙410128 [2]湖南中醫(yī)藥大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心,湖南長沙410007