前幾天收到云南臨滄茶友寄來的古樹茶樣,希望能給提些意見。今天就和大家分享一下品鑒心得。
外形:此茶條形有些松緊不一,顏色稍黑,芽頭不算多,干茶較香。香氣上看,此茶應該是產自于雨水偏多的地方。當然,這只是初步判斷,不一定準確。
開湯:取茶8克置于蓋碗中,沖入沸水,出湯。湯色清亮,呈淡黃色,掛杯香不算濃,蜜香型。
第一泡:茶湯顏色變化不算大,入口后微苦,不澀;湯香不明顯。
第二泡:茶味較淡,稍澀,化得較快;苦加重但不叮口,回甘顯,稍稍有一點火煙味。
第三泡:茶氣顯,較足;茶味有改善;回甘較好;苦化的很快的;澀幾乎感覺不出來,很淡;但湯的質感比較薄,有水位。
第四泡:回甘強度上升,同時苦味加重;茶氣展現(xiàn)得更加充分,腹部有發(fā)脹打嗝的表現(xiàn)。不足之處是依舊有水味,湯質有些稀寡。
第五泡:稍有不同喉韻,澀又顯現(xiàn),但不明顯,化得也很快。茶味的飽滿度開始下降,不過茶氣依然足。
觀葉底:此茶葉底一致性不夠好,有拼配,為混采。有人工種植,樹齡較小的茶混在其中,大約占30~40%,其余為古樹茶。
結論:此茶應是二春茶,古樹拼配料,品質還好。缺點就是水位稍重,壓餅后存放兩三年應會有所改善。