秋季氣候干燥，人們常會出現(xiàn)食欲不振、口干口渴、鼻腔干燥等癥狀，而西洋參是秋季潤肺除燥的補(bǔ)益佳品，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津等功效。下面介紹西洋參的幾種服用方法，供選用。
含化法：取西洋參適量，將其放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后切成薄片備用，每次口含1片，每天用量2～4克。
沖粉法：取西洋參適量，將其研為細(xì)粉狀，每次5克，放入茶杯內(nèi)，沖入開水適量，浸泡片刻即可，代茶頻飲。
蒸法：取西洋參2～5克，將其切片，放入瓷碗內(nèi)，加水適量浸泡3～5小時，再加冰糖適量，將碗密封，放入鍋中蒸20～30分鐘，早飯前半小時食用?；蛉∥餮髤⑦m量，將其研為細(xì)粉狀，每次取5克，與雞蛋1個拌勻，蒸熟后食用。
熬湯法：取西洋參5克，將其切成薄片，做湯時加入共煮，湯、藥同食，每日1次。
煮粥法：取西洋參粉5克，大米50克，先煮大米，待粥將熟時加入西洋參粉，再煮一二沸即可，每日1次，佐早餐食。
泡酒法：取西洋參30克，加米酒500毫升，浸泡7日后即可，每日2次，每次空腹飲20～50毫升。酒盡再續(xù)，至味盡后取參咀嚼食。
需要注意的是，服用西洋參時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結(jié)合，使吸收率下降；不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的，而西洋參是補(bǔ)氣的；畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔厚膩者不宜選用。