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土壤ph就是指土壤的酸堿度。酸堿度的量程為0至14，依據(jù)ph從小到大分別為酸性、中性和堿性，ph值為7時(shí)則表示土壤呈中性反應(yīng)，小于7為酸性，而大于7則為堿性。
土壤酸堿度對(duì)養(yǎng)分的有效性影響也很大，如中性土壤中磷的有效性大；堿性土壤中微量元素（錳、銅、鋅等）有效性差。
植物可在很寬的范圍內(nèi)正常生長(zhǎng)，但各種植物有自己適宜的ph。比如蘋(píng)果的土壤ph值適宜范圍為5.3~8.2，最適范圍為5.4~6.8。當(dāng)土壤ph值超出最適范圍，隨著ph值的增大或減小，植物生長(zhǎng)受阻，發(fā)育遲緩。大多數(shù)植物在ph>9.0或<2.5的情況下都難以生長(zhǎng)。
我國(guó)把土壤酸堿度分為五級(jí)：強(qiáng)酸性土（ph小于5）、酸性土（ph5.0～6.5）、中性土（ph6.5～7.5）、堿性土（ph7.5～8.5）、強(qiáng)堿性土（ph大于8.5）。
那么如何分辨呢
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一看土源
山林中的土壤，溝壑的腐殖土，一般是黑色或者褐色的土壤，比較疏松，肥沃，通透性好，是非常好的酸性腐殖土。如：松針腐殖土，草炭腐殖土等。
二看土色
酸性土壤一般顏色較深，多為黑褐色，而堿性土壤顏色多呈白、黃等淺色。有些鹽堿地區(qū)，土表經(jīng)常有一層白色的鹽堿。
三看質(zhì)地
堿性土壤質(zhì)地疏松，透氣透水性強(qiáng)；酸性土壤質(zhì)地堅(jiān)硬，土壤容易板結(jié)。
四看地表植物
在采集土樣時(shí)，可以觀(guān)察一下地表生長(zhǎng)的植物，一般生長(zhǎng)松樹(shù)、杉類(lèi)植物、杜鵑的土壤多為酸性土；而生長(zhǎng)谷子、高梁、鹵蓬等地段的土多為堿性土壤。
五看澆水后的情形
酸性土壤澆水以后下滲較快，不冒白泡，水面較渾；堿性土壤澆水后，下滲較慢，水面冒白泡，起白沫，有時(shí)表面還有一層白色的堿性物質(zhì)。
靠手感
酸性土壤握在手中一般是軟軟的，松開(kāi)后土壤容易散開(kāi)，不易結(jié)塊；堿性土壤握在手中感覺(jué)挺硬實(shí)，松手以后容易結(jié)塊而不散開(kāi)。
土壤ph儀
栽培農(nóng)作物時(shí)，首先要弄清所栽培的作物ph適宜范圍，是喜歡酸性土或中性土還是可以適宜于堿性土。若土壤酸堿度不合適，就需要進(jìn)行調(diào)節(jié)改良。