一開始普洱茶餅的緊壓，只是為了在那一段時(shí)期中，解決交通不便引起的運(yùn)輸損失。
后來發(fā)現(xiàn)，緊壓茶相比散茶好處多多。
首先，收藏普洱茶的目的在于獲得良好品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。
同一時(shí)間生產(chǎn)的普洱茶，不論生茶或熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味也比散茶來的醇厚，甘爽。
茶葉當(dāng)中一些低沸點(diǎn)青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少。
所以在品質(zhì)基礎(chǔ)上普洱緊壓茶要優(yōu)于散茶。
其次，
普洱茶緊壓成餅，由于水分的吸收與蒸發(fā)影響不大，因此茶葉中的微生物和香氣都更能很好的保存下來。
再次，
由于緊壓茶和氧氣與光線的接觸面積相對(duì)小了許多，茶葉中的多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。
最后，
因?yàn)榫o壓茶蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，占據(jù)的存茶空間小，有利于較小空間的大量?jī)?chǔ)藏，降低藏茶成本，且由于緊壓茶茶體內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定，陳化均勻持久，耐儲(chǔ)藏。
普洱茶餅中有一個(gè)357g的規(guī)格叫做七子餅，寓意是3 5 7=15。15是相聚的日子，象征團(tuán)圓。再加之茶餅的圓形制，巧妙地體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化中的哲學(xué)思想，“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，如此附加的美好的名稱與寓意。
［普洱茶餅是怎么制作的］
首先，將毛茶按照客戶的要求稱好放入蒸桶內(nèi)，然后將蒸桶放到蒸汽灶上，將茶葉蒸軟；
蒸上幾分鐘以后，先把內(nèi)飛放入裝茶葉的沙袋底部，然后將茶倒入沙袋揉捻成型；之后將揉捻包好的茶，放在木板上，將石模重重壓下。
石模壓下后，人站在石模上用力均勻的在上面踩壓。
踩壓三到五分種后，再登上20分鐘左右，取出放在木架上，自然風(fēng)干。
［如何撬開普洱茶餅］
剛買回來的普洱茶餅很硬，要如何弄開呢？
由于一般的食器會(huì)讓普洱茶染上雜味，所以普洱茶餅的拆茶方式要相對(duì)專業(yè)。
有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。
輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對(duì)于壓的較緊的普洱茶，可能使用茶針來開茶是最為便利的。
茶錐是普洱茶餅茶主要專用的工具，并且是要用茶針撬而不是切，松動(dòng)的地方一點(diǎn)點(diǎn)的有層次的撬。
1. 把茶針從茶餅側(cè)面沿邊緣插入
2. 稍用力將茶針往茶餅里推進(jìn)去一些，這樣是為了保證不將茶餅撬的很散碎。
3. 向上用力，將茶餅撬開剝落。
4. 現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。