“喝老茶，存新茶”是很多茶友的習(xí)慣，老茶越陳越香，口感更佳。但是也不是所有的茶都適合成為老茶，沒有收藏價(jià)值的茶即使存放多年品質(zhì)也不會有大的提升。所以什么樣的茶值得收藏呢？
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入口得舒適
茶湯入口，第一感覺，是清甜，還是濃重的苦味?還是厚重的澀味，第一口入口，是不是你能接受的?如果入口就讓您對口感非常排斥，那這樣的茶，就沒有存的必要。
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回甘效果如何
不管是茶質(zhì)多好的新茶，制作再好，山頭再好，新茶如果說沒有苦澀，基本是不可能的。茶湯入口，首先感受是苦味重，還是澀味重，苦和澀，表現(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀味應(yīng)該是舌根或者是舌面，舌兩頰的收斂感。好的茶回甘比較快，而回甘的速度和持續(xù)的時間都是反映一款茶品質(zhì)的重要因素。
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茶香是否豐富
茶葉的香氣很多變，新茶多少會帶有青草氣。我們在喝茶的時候，除了青草氣，還能感受到淡淡的花香或是森林中樹木散發(fā)的清香，那說明這款茶的品質(zhì)不錯。當(dāng)然也許在聞茶湯的時候不明顯，有些新茶的茶湯香氣，會包在茶湯里面，入口之后，上腭會出現(xiàn)這些香氣。
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茶湯是否有層次感
所謂的層次感，這個詞，說起來覺得很飄渺，茶友在喝茶的時候，特別是新茶，可能不會注意，茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在后面也不會有多出彩的表現(xiàn)。
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茶湯是否順暢
新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來，你在喝新茶的時候，茶湯入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像是喝純凈水沖的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑。
所以存茶其實(shí)對茶的品質(zhì)是有要求的，也并不是所有的茶都適合成為老茶。