根據(jù)制作工藝的不同，普洱茶可以分為普洱生茶和普洱熟茶。普洱熟茶在制作環(huán)節(jié)多了一個(gè)渥堆發(fā)酵環(huán)節(jié)，渥堆發(fā)酵其實(shí)就是一個(gè)快速催熟的過程。
因而普洱熟茶和普洱生茶在茶性和口感上有很大的區(qū)別。你知道究竟是普洱生茶好還是熟茶好嗎？
1、從口感體驗(yàn)上而言
生茶口感豐富
普洱茶，具有一山一味道的顯著地域特診。這個(gè)主要是針對(duì)生茶而言。就目前的普洱茶4大產(chǎn)茶區(qū)的生茶風(fēng)格而言，臨滄茶區(qū)的生茶高香濃甜，但是入口有澀感。
普洱茶區(qū)的茶品湯水甜，澀甘弱，但是茶氣弱。版納茶區(qū)的茶品湯水厚實(shí)，茶味足。易武茶湯柔水細(xì)，陳化后蜜韻明顯，接受程度高。
從品飲角度而言，好的普洱生茶茶湯入口以后，有讓人愉悅的回甘生津，喉韻，茶氣，花香，蜜香，蘭花香等體驗(yàn)。而普洱熟茶更多的是香甜醇滑糯。普洱生茶與普洱熟茶相比較，普洱生茶的口感體驗(yàn)是更為豐富的。
2、從茶性上來講
普洱生茶性寒，熟茶溫潤
在制作環(huán)節(jié)上的渥堆發(fā)酵，讓普洱生茶和普洱熟茶在茶性上有了截然不同的區(qū)別。普洱新生茶茶性是比較寒涼的，而普洱熟茶茶性溫潤。
在挑選普洱茶的時(shí)候，如果是腸胃不好或者體質(zhì)寒涼的茶友，不建議品飲普洱生茶。對(duì)于容易上火，體質(zhì)偏熱的茶友，不建議品飲普洱熟茶。上了一定年份的普洱生茶和普洱熟茶趨向于溫潤醇和，茶性比較接近的。適合任何體質(zhì)。
3、生茶的市場(chǎng)價(jià)格普遍比熟茶高
如果你關(guān)注過普洱茶行業(yè)的相關(guān)新聞，每年的春茶季總有很多名山頭普洱茶以天價(jià)成交，而普洱熟茶則基本沒有這樣的新聞出現(xiàn)?？v觀整個(gè)茶葉市場(chǎng)，普洱生茶的價(jià)格確實(shí)是要比熟茶高。
究其原因：1，熟茶的市場(chǎng)甚至空間小，2，商家從盈利的角度推廣熟茶不劃算。因而整個(gè)市場(chǎng)在逐利的情況下更愿意推廣生茶，生茶也更能賣上價(jià)格。
綜上所述：普洱生茶好還是熟茶好的問題對(duì)于消費(fèi)端的茶友而言其實(shí)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。每個(gè)人的口感喜歡和身體的接受程度不同，選擇適合自己的茶品才是重點(diǎn)。