抹茶波士頓派的制作方法介紹如下：
材料
蛋糕體：1小匙，低筋面粉75g，抹茶粉10g，泡打粉1/2小匙，蛋黃60g，蛋白100g，沙拉油30g，牛奶40g，細(xì)砂糖(1)40g，細(xì)砂糖(2)60g，鹽1/4小匙，熱開水20g，抹茶內(nèi)餡：2大匙，抹茶粉1大匙，卡士達(dá)粉20g，牛奶60g，鮮奶油200g
做法
1.將抹茶粉+熱開水拌勻后加入牛奶、沙拉油調(diào)勻備用。
2.蛋黃、細(xì)砂糖(1)、鹽打發(fā)，至糖溶解呈濃稠狀后加入作法１拌勻。
3.加入過篩后的低筋面粉和泡打粉，快速拌勻。
4.用電動(dòng)打泡器將蛋白＋檸檬汁打發(fā)至起泡后，分兩次加入細(xì)砂糖(2)，用中速打至偏干性發(fā)泡。
5.取1/3蛋白量(作法4)先與抹茶面煳(作法3)拌和后，再將剩余的蛋白加入用刮刀拌勻。
6.將作法4倒入凈的烤模中抹平，再桌面上輕敲一下去除大氣泡，放入烤箱以170/170℃烤焙約20∼25分鐘。
7.出爐后立即將蛋糕反轉(zhuǎn)倒置在倒扣架上待冷卻。
8.卡士達(dá)粉、牛奶用打蛋器拌勻。抹茶粉+熱開水調(diào)勻后加入拌勻。再將打發(fā)的鮮奶油加入拌勻即完成抹茶內(nèi)餡。
9.將完全冷卻的蛋糕脫模，將蛋糕用刀子橫切兩刀(底部須稍微厚一些)，將抹茶內(nèi)餡涂抹在底部與中層蛋糕上，依序組合起來。最后將防潮糖粉均勻撒在表面后即完可。