一、品種及其特征
桂花原產(chǎn)我國西南部和中部，現(xiàn)廣泛栽植于長江流域及以南地區(qū)。桂花品種較多，常見的有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等。金桂樹體高大直立，樹冠圓頭形，枝葉茂盛，成年枝葉全緣或半全緣，主要有花量多的大葉金桂、花期早的波葉金桂和花期晚的晚金桂。金桂花期自9月下旬至10月上旬，花深黃色，香氣濃烈，此種為最佳；銀桂葉大寬而短，葉多全緣扭曲，花期比金桂稍遲而短，花乳白至淡黃色，濃香撲鼻，清雅而和潤；丹桂葉狹長厚實，葉脈明顯，葉邊有齒，花橙紅色而稀少，香氣較淡；四季桂，樹形矮小而多蘗，為叢生狀，也有多干和獨干，葉色較淡，花淡黃色而稀少，香味淡，但花期長，每年多次或連續(xù)不斷開少量花，以秋季花多。
二、對環(huán)境條件的要求
桂花是適應性較強的溫帶花木，對土壤要求不嚴，但以土層深厚，富含有機質(zhì)，肥沃而排水良好的微酸性砂質(zhì)壤土為適宜，忌種在堿性、低濕和粘重的土壤或疏松的沙土；喜光，亦略耐陰；耐肥；喜溫暖濕潤通風良好的環(huán)境，亦能耐高溫和低溫。
三、南方的桂花繁殖技術
桂花繁殖方法有扦插、壓條和嫁接，生產(chǎn)上多用扦插為主，此法成活率高、繁殖系數(shù)大。
1、扦插：嫩枝扦插宜在6月中、下旬，此時正是梅季，氣溫適宜。在疏松沙質(zhì)壤土上，加10厘米疏松沙質(zhì)黃土，做成100厘米寬、25厘米高的畦，床面略呈龜背形，并用托布津600倍液或0.5%濃度的高錳酸鉀液進行消毒。插穗選外圍健壯、當年生半木質(zhì)化偏老的枝條，剪成10-12厘米長，上端留葉2-3片。插前先把插穗下端以300-500ppm吲哚丁酸液浸10分鐘。將插穗的1//3插入土，株行距5-10厘米，插后澆水、遮蔭，遮蔭棚高1。5米，用雙層太陽網(wǎng)、蘆簾或草簾遮蔭；下搭50厘米高的小拱棚，用塑料膜覆蓋。苗床溫度應掌握在20攝氏度-26攝氏度，中午高溫超過30攝氏度時應及時揭膜通風。插后半月內(nèi)每3-5天噴水一次，保持葉面有一定濕度，但土壤濕度宜小，以濕潤為度。插后30-50天產(chǎn)生愈合組織時，揭去塑料薄膜留小拱棚，早晚略受陽光斜照，并對葉面噴1次0.5%過磷酸鈣液。10月份起可增加光照時間。11月拆除高棚改建暖棚防凍。在插穗生長期要管好水，保持苗床土壤濕潤。此外，也可在9月中旬用當年成熟枝進行扦插，管理得好，成活率較高。
2、壓條：分地壓與高壓兩種。①地壓：適宜樹形矮生或叢生狀的四季桂花。方法是選近地面的1-2年生壯枝，去掉基部葉片，并刻傷或環(huán)剝，然后攀壓枝條，壓枝橫臥地面，用枝叉固定，培上土，把枝梢芽端和葉留出地面，經(jīng)常保持土地濕潤，3個月后可發(fā)新根，春壓的到10月可切離母株，另行培育。②高壓：選2-3年生枝，在適合的部分進行環(huán)剝，將枝條裝入塑料袋，下端扎緊，中間填上泥沙，再扎牢上端，保持泥沙濕潤，經(jīng)3-4個月發(fā)根。
3、嫁接：以女貞為砧，在春季發(fā)芽前，用切接法進行嫁接。嫁接時要把砧木從接近根部處切斷，以利成活，并能誘發(fā)接穗生根。
四、桂花栽植與管理
1、栽植：選擇向陽背風地塊及適宜的土壤，溫暖地區(qū)9-10月秋植；較寒冷的地區(qū)或小苗宜在3月春植。植前要挖穴，施基肥，植株根須帶完整的泥球，以利成活和生長。
2、施肥與水的管理：桂花需肥量較大。栽植前以有機肥作基肥，生長期每月澆1次稀薄腐熟肥液。成年樹秋冬施基肥，肥料以腐爛鴨肥，春季萌芽前和夏梢抽生前分別追一次復合肥，7-8月花芽分化期再施一次磷鉀肥，以增花量?；慷?、生長弱的樹在花后應補施少量速效肥。
多雨季節(jié)要注意排水，桂花根系怕水，栽培地不能有積水，遇高溫久旱應澆水，尤其是當年移植樹和小苗更應注意防旱。花芽分化期水分不宜過多。9月上中旬要適量澆水，保持土壤濕潤，以利正常開花，對于不易開花的丹桂等品種，可在7-8月采用適量遮蔭；短日照處理和增施有機肥、磷鉀肥等措施?；ā?br>3、整形修剪：桂花生長強健，萌發(fā)力和再生力強，是較耐修剪的花木。因品種不同，整形修剪要因樹定型。金桂、銀桂和丹桂以養(yǎng)成喬木狀樹冠的，以獨干成型，應剪除根部和主干上萌發(fā)的芽或萌發(fā)枝，幼樹要設立支柱扶直主干；四季桂可成多干灌木狀，若培大成喬木狀的以獨干養(yǎng)成。桂花定型后一般只有刪除纖細枝、病枯枝、過密枝和交叉枝，以利通風、透光，促使多開花。對采收花朵的經(jīng)濟樹，定形后不宜強度修剪，否則影響花量。
4、病蟲防治：桂花病害有炭疽病和黑霉病，可先剪除部分病枝，然后用波爾多液等進行防治。蟲害春季有食新葉的尺蠖、葉峰；6-9月為害的刺蛾、介殼蟲、用氧化樂果1000倍液噴治。