秋天金風(fēng)送爽，氣溫適宜，從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，也是養(yǎng)收的大好時(shí)節(jié)。秋季容易產(chǎn)生皮膚干燥、口干唇燥、舌紅少津、口渴便秘等癥。秋天燥邪，通應(yīng)于肺。燥邪犯肺，則可見(jiàn)干咳、少痰或痰粘不易咯出、咽喉和鼻也干燥、口干少津等。甚至出現(xiàn)指甲發(fā)脆、毛發(fā)干枯、皮膚瘙癢等癥。因此，秋季茶療應(yīng)以清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益氣生津?yàn)樵瓌t。
方1
[組方]袋泡綠茶2克、銀耳3--5克，濕淀粉，蜂蜜，白砂糖各適量。
[功效]滋陰潤(rùn)肺。
[用法]將銀耳用溫水泡發(fā)30分鐘，置鍋中加熱水煮至熟爛并搗碎；然后加入由袋泡綠茶泡出的茶汁和少量濕淀粉煮沸，并加入適量蜂蜜和白砂糖，即成。如選用冰糖制作則更佳。
方2
[組方]綠茶30克，朗姆酒250毫升，白蘭地250毫升，方糖110克，鮮檸檬2只，沸水1000毫升。
[功效]生津止渴，活血通絡(luò)。
[用法]先將綠茶用沸水沖泡于金屬容器中，并用微火煮沸，備用。再將檸檬擠汁注入另一金屬容器內(nèi)，加入酒及方糖，攪勻后，置微火上加熱，并慢慢將茶汁倒入酒液中，共熱。另用一塊方糖擦檸檬皮，使其汁液吸于方糖中。待加熱的混合液酒近沸時(shí)，加入方糖，攪拌溶解后，即可分裝普通高腳敞口杯內(nèi)，服飲之。
[按語(yǔ)]本品為一款茶賓飴，香濃、微苦、甜潤(rùn)，可供10人服用。本品適宜于秋冬作養(yǎng)生保健之用。
方3
[組方]綠茶3克，蔗糖50克，香檳酒50克，食用酒精5克，食用檸檬4克，食用小蘇打4克，沸水500毫升。
[用法]將綠茶置杯中，用沸水沖泡，浸5分鐘后，濾取茶汁，趁熱加入蔗糖，攪拌至完全溶后，加食用酒精、小香檳、食用檸檬酸，灌裝入瓶后，加入食用小蘇打，立即壓蓋即成。
[按語(yǔ)]本品為一款茶味小香檳，泡沫豐富，清涼爽口，生津止渴，是四季皆宜的保健茶飲。