大部分的茶都是有保健作用，特別是普洱茶，因為普洱茶的歷史整個都是保健的歷史，包括發(fā)現(xiàn)茶的時候它是被當做藥來使用的，在西藏的邊銷茶也是解青稞之毒、牛羊之膩。到了清代，茶在清朝的盛行也是因為茶的保健作用。當然我們要排除不合衛(wèi)生標準、農(nóng)藥殘留量超標的茶，我最早徹底轉為喝普洱茶，是因為看到一些茶的農(nóng)藥殘留量超了十倍、二十倍，甚至是一百倍。我喝茶是保健的，怎么能喝這種茶呢？如果是對身體有害的，我寧愿換一種茶。我最后認定了普洱茶，首先就是它的自然與生態(tài)，我每年都要去很多次云南，特別是去到西雙版納。這是1800年的野生古茶樹，是大自然留給我們的。這一棵是栽培性的古茶樹，是茶王樹，已經(jīng)有800多年了。一個是自然留給我們的，一個是祖先留給我們純生態(tài)的東西，進入西雙版納基本上就幾乎沒有工業(yè)了，最大的污染就是汽車的尾氣。以這個山（南糯山）為例，最近有公路了，我們在公路邊就上山了，但是山上根本就沒有污染，只有少部分的農(nóng)家的一些柴火煙火而已，我很贊賞當?shù)氐纳鷳B(tài)和自然環(huán)境。我跟朋友說沒有去過云南不知道什么是山，山連著山、山捱著山，山腳都已經(jīng)有1000多米的海拔，沒有去到那里就不知道什么是生態(tài)，特別是一些古樹喬木茶，確實根本不需要打農(nóng)藥、根本不需要施肥，是純生態(tài)的茶。當然這些不包括茶園茶，確實茶園茶有施肥打藥的行為。
對于普洱茶的保健方面，我不是醫(yī)生也不是保健專家，這里請大家看一段錄像（播放錄像）。大家看到了它的保健功能，現(xiàn)在我就想說一下我們身邊喝普洱茶的人，究竟在這些方面有什么樣的功效呢？我說一下自己身邊的一些朋友的情況，首先就是降三脂了。在三脂不算太高的情況下，基本上喝一年就平下來了。所以很多中醫(yī)在沒有辦法的時候，就讓你喝普洱茶。在云南的一家醫(yī)院將兩個三脂高的人，一個是吃降三脂的藥品，一個是喝普洱茶，三個月之后做檢驗，喝普洱茶人的三脂降幅居然比吃藥的人速度還要快、還要明顯。由于我們血管里的三脂堵在血管里，會影響到我們的血壓，而一些人喝茶之后會感覺到血壓低了，是因為你的血管通了，三脂降低下來，茶連牛羊肉類的毒性可以解，所以降三脂的功效是不用質疑的。三脂降低下來，血管通了，血管的彈性加大了，由于這個原因造成的高血壓的癥狀也會消失。而且如果三脂太高的話，整個血管不通暢，心臟的負荷很重，容易得心血管病。按照各大醫(yī)療機構的研究，喝普洱茶的人得心臟病是平常人的1/3。我有一個同學，他看起來很瘦，但是三脂高，他就喜歡上喝普洱茶了，恰恰他的愛人最反對他喝普洱茶了，他不敢拿回家喝，買了都是放在辦公室里。但是他喝了一年多，三脂平下來以后，給他夫人看，他夫人就高興了，你可以喝普洱茶了，把辦公室的那些茶葉拿回來吧，這是我同學身上發(fā)生的一個很真實的例子。
去年我去見了一個做電信的老板，幾年前他由于應酬太多，很胖，三脂高，還有脂肪肝，他原來是部隊轉業(yè)的，后來見到他的一個老處長，跟著老處長喝普洱茶，足足喝了兩年，把三脂降了下來，把脂肪肝也降下來了，非常相信普洱茶。當時正好是07年炒的最熱時，他買入了300萬的普洱茶，他相信普洱茶這不是壞事，但是在炒作最高峰時把普洱茶買下來，可能那個茶葉的價值只有1/3左右，這是普洱茶的炒作造成的。
但是養(yǎng)生不僅僅是保健，我們城里人亞健康狀態(tài)需要養(yǎng)生的方法來解決，養(yǎng)生其實包含兩個意義，一個是身體的保健，還有一個是精神和心靈方面的舒緩，如果當你愛上喝茶時，而且這個茶確實有保健作用時，你可以予保健于飲品中。我們喝茶最高境界可以上升到茶道，我覺得喝茶有三個境界，一個是飲，就是喝了，飲茶、喝茶，二是品，第三就是悟了。飲、品、悟這三個境界，飲是最簡單的，因為我們口干、口渴，我們就要喝茶、喝水、喝飲料，這些都是為了解渴，這是最基礎的。但是當我喜歡上了這個茶，我就會達到想品的境界，我會自己去挑選一個喜歡的茶，或者是去一個茶藝館，聽著一首很悠揚、很愉快的音樂，比如說古箏、葫蘆絲，《月光下的鳳尾竹》，那時喝上一套自己喜歡的茶，那時我們的心情會平和下來，我們得到很寧靜的休息，我們的心情很愉快，久而久之我們的真性情會流露出來，這就是：和、靜、怡、真的境界。
很多人就會問了怎么我喝茶沒有這樣的感覺呢？首先就是我們有沒有真正把心靜下來，有人就說我很忙沒有時間喝茶，其實身體就是忙和精神壓力弄垮的，按照醫(yī)學的檢測，我們在工作節(jié)奏比較快的時候心跳會加速、血壓會增高，腎上腺素的分泌會增多，但是如果你喜歡喝茶，很愉快、很平靜的喝茶一個小時之后，你再去檢查一下，保證你的心跳降到正常水平以下，你的血壓也會降下來，腎上腺素的分泌也會降下去，這就是我們養(yǎng)生在精神上所達到的一種境界。我覺得喝普洱茶最容易悟，一般的茶香氣奪人，我們喝鐵觀音很香啊，但是它的底蘊不算太深，當然這是我個人的認為。普洱茶是來自自然，當然其他茶也來自自然，但是有一個不同點，它是經(jīng)過人工或者自然陳化，越陳越香，這是大自然給予它的一種力量，當我們喝到一個二三十年的普洱茶時，那種醇滑甘甜的感覺，我相信大家都會有一點感嘆，就是我二十歲認識普洱茶，我開始存，存了三十年到我五十歲時才能夠喝上這樣的茶，這樣我們會不會感嘆自己的人生呢？我們會不會因為一些小利而去爭奪，我們的心情就可以平靜下來，你能夠悟到這些的話，可能你就會達到真性情的表露。我們?nèi)宀栌延袝r一起品茶，我們都是很愉快的聊天、交談、品茶，只有這樣才能達到一種養(yǎng)生的效果，才能達到茶文化的藝術境界。