1993年嚴冬，浙南許多茶園茶樹早收了凍害。凍害會影響茶樹生長，降低茶葉產(chǎn)量和品質，減少茶葉生產(chǎn)者的經(jīng)濟收益。為此，必須努力加以預防和加強對受凍茶樹的救護，以減少凍害造成損失。
1、預防凍害措施
（1）引種、選育和選用耐害茶樹良種。
（2）科學選址。應選背風向陽的地段建茶園，避免谷地和風口處建園。
（3）硬件防風林帶。一般可在茶園東北、西北向建造防風林帶。
（4）合理密植，矮化栽培。
（5）鋪草防凍。秋末冬初在茶樹行間鋪草，同時還可以在茶樹樹冠上覆草。
（6）熏煙防凍。一般結合燒焦泥灰進行。
（7）噴施植物生長抑制劑。在茶樹越冬前噴施植物生長抑制劑，可以起到保溫作用，減少蒸騰，促進枝葉老熟，提高枝條木質化程度，進而增強茶樹抗旱能力。
（8）加強茶園培育管理。采用科學合理的茶園培育管理技術，可以促進茶樹健壯生長，提高茶樹抗寒力，受到安全越冬的成效。其主要培管內容有以下各點：①秋季進行深耕改土；②合理采摘，及時修剪，適時封園；③早施磷鉀肥，前促后控分次追肥，冬季來臨前不施或少施氮肥，多施磷鉀肥，促使枝條提早木質化；④澆灌越冬水。
2、對受凍茶樹的救護復壯措施
（1）及時修剪。茶樹受凍后，部分枝葉已失去活力，因而必須修建，檢出枯死部分，時期重發(fā)新梢，培養(yǎng)骨架和擴大采摘面。修剪營因地因樹制宜，按照“照顧多數(shù)同園一致”的原則進行。修剪時間宜在雨水～驚蟄之間，過早易遭倒春寒，過遲則會延誤復壯。
（2）及時摘除受凍茶芽，以促進新芽萌發(fā)。
（3）加強肥水管理。受凍茶數(shù)在修剪后應及時澆水，早施有機肥，增施磷鉀肥；茶芽萌發(fā)后多次勤施氮肥；進入秋季則嚴格控制氮肥施用的次數(shù)和數(shù)量，適當增施磷鉀肥；在新枝葉片成熟后還可以進行葉面施肥。（4）培養(yǎng)樹冠。對受凍害嚴重需進行重修剪的茶需要培養(yǎng)新樹冠。