自然生長的杏樹在結果以前為圓頭形，經(jīng)過若干年結果以后，逐漸變成闊圓形或半圓形。這樣的樹內(nèi)部枝條很多而且混亂，主、側枝不分明，雖然結果比較早，但是在大量結果以后樹勢變?nèi)酰Y果部位上移，樹冠下部及內(nèi)膛光禿，連續(xù)結果能力低。整形修剪可使樹體、枝條堅實，結構合理，能夠充分接受和利用光能，使樹體早結果、早豐產(chǎn)，果實品質好，樹體的經(jīng)濟壽命延長。目前，在生產(chǎn)上普遍采用的樹形有以下幾種：
疏散分層形
這種樹形有明顯的中央領導干，6～8個主枝分層著生在中央領導干上，第一層有3～4個主枝，第二層2～3個主枝，第三層1～2個主枝。各主枝上著生側枝，前后距離40～60厘米，在側枝上生成結果短枝和結果枝組。這種樹形樹冠高大，主干明顯，主枝分層著生，內(nèi)部光照好，內(nèi)膛不容易空虛，枝量大，果實產(chǎn)量高，品質好，樹體的經(jīng)濟壽命長。
自然圓頭形
這種樹形沒有明顯的中央領導干，在主干上著生5～6個主枝，其中1個主枝向上延伸到樹冠內(nèi)部，其他幾個主枝斜向上插空錯開排列，各主枝上每間隔40～50厘米留1個側枝，側枝上下左右分布均勻。這種樹形修剪量小，定植后3～4年即能成形，結果早，容易管理。
自然開心形
這種樹形沒有中心干，主干高50厘米左右，主干上著生3～4個均勻錯開的主枝。在每個主枝上著生若干側枝，沿主枝左右排開，側枝的前后距離50厘米左右。側枝上著生短果枝和結果枝組。自然開心形樹體小，主枝開張，通風、透光性好，結果枝牢固而充實，壽命稍長，果實品質也好。