普洱茶的頭春茶和正春茶哪個更好?

發(fā)布時間:2024-01-25
普洱茶春茶分兩類,頭春茶和二春茶,問題中的正春茶應該就是二春茶也叫春尾茶。
頭春茶
每年清明節(jié)采摘的,叫頭春茶,這也是每年第一批發(fā)芽出來的茶。這批茶葉片較小;芽頭較大,較多;顏色白;香氣好;茶味飽滿厚重;苦澀味相對較輕;是一年之中最上等的茶葉。產量應該占全年產量的1/4不到,價格也是全年中最貴的,通常比6~7月份產的茶貴一倍以上。
頭春茶的特征
上面所說的香氣高,茶味飽滿,韻味好是從它的口感、觀感上看。頭春茶絨毛比較多,茶葉本身的顏色比較淺。芽頭飽滿,葉片較小,相對來說,比較厚實,葉間距也同樣較短,整個茶葉看上去鮮活度較好。還有就是部分產區(qū)的頭春茶帶有馬蹄,這個在以前節(jié)目中有提到,這里就不再重復。
頭春茶的耐泡性也是一年中最好的,在過去茶葉產量很低的時候,很少用頭春茶單獨作原料生產普洱茶。它僅僅是作為像調味品一樣,拼配進其他季節(jié)出產的茶葉中,以提升整個茶葉的品質?,F(xiàn)在雖然也有頭春茶做為原料單獨生產的,但數(shù)量也不是太多,大部分頭春茶依然是當做配料去拼配其他季節(jié)生產的茶。
二春茶
第二類春茶,我們稱之為二春茶或者春尾茶。一般在5月10日以前采摘的茶葉都可以歸入此類茶。
二春茶的特征
二春茶的特點就是香氣相比于頭春茶稍弱,茶味稍微淡一些,但無水味,苦澀味也重那么一點。整個品質與頭春茶差距不是太大,沒有本質上的區(qū)別。它的價格與頭春茶的差距也不是很大,大約差個20%左右。外形上與頭春茶差別很小,比較難做區(qū)別。因此,許多地方把這一季茶也都統(tǒng)稱作春茶。
其實這一季茶是最受歡迎的,成本低,品質也還比較好。市場上的什么春尖,頭春之類多半是由這一季的茶加上一點頭春拼配出來的。同時,也留下一部分作為配料去和夏茶拼配的,作為頭春茶的補充。
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