下關(guān)沱茶素來聞名于茶界，備受茶友青睞。但下關(guān)沱茶是緊壓茶，很多茶友苦惱于如何沖泡下關(guān)沱茶。
下關(guān)普洱沱茶如何沖泡呢？我們以普洱藏家05年下關(guān)ft沱茶為例，進(jìn)行演示解析。
一、準(zhǔn)備工作
1、茶名：05年下關(guān)飛臺沱茶
2、沖泡器具：180cc紫砂壺；
3、投茶量：12g。撬茶后將干茶拆成拇指大小塊狀，宜順應(yīng)茶葉條索拆取，盡量不要將茶葉硬掰碎，以免損耗茶葉；
4、用水：農(nóng)夫山泉水；
5、建議沖泡比例：7g茶/100ml水；
二、沖泡過程
備器——溫器——潤茶——注水——出湯
1、備器
紫砂壺和普洱茶堪稱黃金搭檔。尤其對于下關(guān)沱茶這樣的緊壓茶來說，紫砂壺的保溫性和透氣性比較好，可以輔助緊壓茶逐漸舒展茶葉的過程，有助于發(fā)揮茶性。
有朋友問，可以用白瓷蓋碗嗎？這個是當(dāng)然可以了，但有一定的前提條件。蓋碗適合沖泡新制的下關(guān)沱茶，這樣就不會悶著茶葉，造成茶湯中悶青味過高。
所以說，選擇茶器時，茶友們可以根據(jù)茶品具體情況進(jìn)行抉擇。普洱茶講究的是“因地制宜”式的靈活調(diào)整，這樣才能沖泡出一杯好喝的普洱茶哦！
2、溫器
溫器，也就是溫杯燙壺，主要有兩個作用，一是能把茶器清洗干凈，保證基本的衛(wèi)生條件；二是去除異味雜味，以免影響茶湯口感。
另外，先用熱水將茶器燙洗一遍，有助于投茶時“醒茶”，能夠充分地激發(fā)普洱茶香。多注意這些細(xì)節(jié)，才能將茶湯泡出最好的味道。
3、潤茶
按照7g茶：100ml水的比例，把下關(guān)沱茶的茶葉輕輕投放到紫砂壺中。以沸水注入后，第一泡茶稍微悶一下，再出湯倒掉。這是為什么呢？
原來，這里面有個“潤茶”的小訣竅。注水入壺，茶水接觸，沉睡多年的茶葉慢慢被喚醒，繼而濕潤、舒展、綻放，即將為面前的茶人奉上茶香四溢輕松無比的體驗！
沖泡緊壓茶，尤其是有一定陳期的緊壓茶，一定要有這樣一個潤茶的過程，讓茶葉與水充分接觸融合。待緊壓茶逐漸散開后，茶湯口感會更加飽滿、穩(wěn)定。
4、注水
沖泡普洱茶時，注水的手法同樣很重要。注水方法對茶湯的影響，主要體現(xiàn)在水的沖擊力大小、水與茶的接觸均勻與否這兩點上。
因此，茶友們在注水時，要保持心態(tài)平穩(wěn)，不能著急。注水要慢、柔、穩(wěn)，讓水柱從杯底緩緩?fù)下^茶葉，使茶葉的內(nèi)含物均勻地溶解于茶湯。
這樣，才能保證茶湯口感的穩(wěn)定，使其厚度和軟度上升，層次感加強(qiáng)，同時令茶湯的香氣更沉。
5、出湯
普洱茶的泡法中，出湯時間也是不可忽視的一個小細(xì)節(jié)。如果出湯過快，內(nèi)含物來不及釋出，茶湯偏淡，如果出湯太晚，茶湯苦澀味過重，難以入口。
怎么把握出湯時間呢？魯文鋒老師介紹，前面8泡，即泡即出，從第9泡起，適當(dāng)延長10秒。如，第9泡，10秒出湯；第10泡，20秒出湯；第11泡，30秒出湯......逐次遞增，便能保證茶湯口感穩(wěn)定。
三、沖泡口感
05下關(guān)ft沱茶，香氣高揚(yáng)持久，溶于茶湯之中；湯體醇厚飽滿，均衡協(xié)調(diào)，回甘生津強(qiáng)烈；茶氣延展，韻味留存。
四、沖泡建議
此份沖泡指南起指導(dǎo)作用，熟悉茶品特性后，可根據(jù)茶品年份、個人口味濃淡等進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。