普洱茶擁有六味兩性
普洱茶的六味：
一、回甘生津：快、足、持久；
二、喉韻：舒爽，持久性均能達20-30分鐘；
三、茶湯：1、湯色：金黃通透2、粘稠度：粘稠感強，厚實度顯著；
四、甜度：甜度足，持久，此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現，千萬不能把回甘混為一談，但其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之后，能夠將各項滋味分離品味，既能領略，新茶客很難品出，甜度也是鑒別好壞之處，但不是關鍵，而且只能大家慢慢修煉 ；
五、苦澀：苦澀平和，樹齡大者，極難品出，化開速度快，活性足；
六、香韻：獨具特殊香型（如易武密香），韻味沉穩(wěn)，不同的茶樹根系深度不同，攝取的養(yǎng)分就極為不同，香韻就天壤之別，臺地茶由于養(yǎng)分不足，內質較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現出清香，而且此種清香隨之后期的陳放1-2年就會消失，慢慢轉為陳香。
普洱茶的兩性：
一、持續(xù)性：8—12分鐘；
二、穩(wěn)定性：茶性穩(wěn)定，后期陳香轉化速度快，收藏價值較高。