中國(guó)人是最缺乏哲學(xué)性和辯證性的民族，只要自己喜歡的，吹出花來(lái)都臉不紅心不跳，自己不喜的那是恨不得踩上一萬(wàn)只腳，讓它永世不得翻身。這或許與中國(guó)人的斗爭(zhēng)哲學(xué)類(lèi)似：不是你死就是我亡，沒(méi)有第三條路，所謂的理性客觀不要當(dāng)真，就是說(shuō)說(shuō)，說(shuō)說(shuō)而已，真要涉及到自己的利益，比誰(shuí)都極端！
螃蟹腳是有黑歷史的，它的學(xué)名叫做扁枝槲寄生，屬扁桿燈心草，多年生草本，多在景邁山古樹(shù)茶出現(xiàn)，螃蟹腳其實(shí)是一種有害的寄生物，寄生于楓香、油桐、柿樹(shù)或殼斗科、茶樹(shù)等多種植物上，吸收茶樹(shù)的養(yǎng)分，以前沒(méi)有名氣的時(shí)候不受待見(jiàn)。如果一株茶樹(shù)上螃蟹腳長(zhǎng)的越多，就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，茶葉生長(zhǎng)緩慢，所以茶農(nóng)們一般都會(huì)刻意將其去除。
而現(xiàn)在一到市場(chǎng)，吸收茶樹(shù)養(yǎng)分就成了吸收茶樹(shù)之精華，換個(gè)行頭，就是功效性相當(dāng)強(qiáng)的飲品了，什么消炎、治療胃病、防止血管硬化、消除疲勞、延年益壽等，當(dāng)然這些功效有些也確實(shí)存在。不過(guò)，這樣的過(guò)分的溢美之詞實(shí)在就不應(yīng)該了，過(guò)分夸大，好像古樹(shù)茶長(zhǎng)了螃蟹腳是多幸運(yùn)的事情，也不考慮一下茶樹(shù)的感受，特別是媒體與專(zhuān)家。但總歸說(shuō)螃蟹腳還是賺到了，現(xiàn)在馳名中外，家喻戶曉！
老茶頭就苦命的多了，螃蟹腳是大家過(guò)分夸大它的現(xiàn)在，老茶頭則老是抓著人家的過(guò)去不放，是的，老茶頭過(guò)去是下腳料，是副茶，甚至是一些企業(yè)都不會(huì)要的東西，而且確實(shí)是有點(diǎn)臟。不過(guò)現(xiàn)在的老茶頭，都改頭換面了，清潔衛(wèi)生，品質(zhì)不錯(cuò)，縱然有個(gè)別不良商家，也不能就此否定老茶頭吧，動(dòng)不動(dòng)什么垃圾，發(fā)酵失敗的產(chǎn)物之類(lèi)的，搞的人家好生郁悶！
這樣的認(rèn)知是要不得的，看人下菜，以偏概全都不應(yīng)該提倡，正確看待過(guò)去，正視現(xiàn)在，客觀公正，辯證性、兩面性的看問(wèn)題才是對(duì)的。如此不放過(guò)一款茶的亮點(diǎn)，可以容忍瑕疵才是有容乃大，心胸開(kāi)闊的茶人，而且不帶著偏見(jiàn)、有色眼睛，才不會(huì)錯(cuò)過(guò)好茶！
作者簡(jiǎn)介：小小發(fā)酵師，中立客觀的普洱茶界觀察人，資深評(píng)論員；大益行情網(wǎng)特約市場(chǎng)行情分析師，擅長(zhǎng)發(fā)酵工藝和技術(shù)的研究與改進(jìn)外，更專(zhuān)注于普洱茶產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)的動(dòng)向和發(fā)展！