現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉中含有多種與人體健康密切相關(guān)的生化成分。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、去膩減肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
然而在科技水平尚不發(fā)達(dá)的古時(shí)，人們又是怎么理解與印證茶葉對于人們健康的功用呢？所幸古人留下了頗多有關(guān)于此的茶經(jīng)古籍，為我們了解千百年來古人們對于飲茶養(yǎng)生的見解與實(shí)踐開啟了一扇絢美的窗扉。
其一，飲茶有助“益思悅志”。
《茶經(jīng)》中稱茶可“悅志”，五代《茶譜》中稱茶能“益思”。此種功效在后代也有頗多論述，如元《飲膳正要》稱之“清神”，明《本草綱目》稱“使人神思爽”，清《隨息居飲食譜》稱“清心神”，皆是指茶的此等功用。
其二，飲茶可以“明目清心”。
宋《古今合壁事類外集》稱茶可“理頭痛”，《嶺外代答》稱茶能“祛頭風(fēng)”，明《日用本草》稱茶能“止頭痛”，清《湯液本草》稱茶能“清頭目”。關(guān)于飲茶的此類功用古籍文獻(xiàn)中記載頗多，《茶經(jīng)》與《本草拾遺》中亦有飲茶可治“目澀”以及“明目”的文字記述。
其三，飲茶可以“提神驅(qū)睡”。
《本草拾遺》與《茶譜》中分別稱茶可以令人“少睡”、“睡少”和“不睡”，而在唐《新修本草》、清《本草逢源》及《桐君錄》中，皆有飲茶可以“令人少睡”、“令人少眠”、“令人少寐”和“令人不眠”之見地。
其四，飲茶可以“消食和胃”。
唐《食療本草》中稱茶能“下氣”。宋《古今合壁事類外集》、明《本草經(jīng)疏》以及《三才圖會(huì)》中分別稱茶能“消食”、“消宿食”、“消飲食”。清《本草求真》中則專門提及“茶能治食積不化”，有“去滯不化”之功效。
其五，飲茶可以“減肥瘦身”。
《本草拾遺》中稱茶可以“去人脂”，蘇軾所撰《東坡雜記》稱茶可“去膩”。而在清《本草綱目拾遺》中亦稱茶可以“解油膩，牛羊毒”，“久食令人瘦”等。
其六，飲茶可以“清熱解毒”。
此一功效是古人對于茶葉最為原始的認(rèn)識(shí)，民間便有神農(nóng)嘗百草，遇毒得茶而解的傳說，在后世的文獻(xiàn)中亦有頗多詳述。如唐《食療本草》稱茶能“去熱、降火”，唐《本草拾遺》中稱茶能“破熱氣，除瘴氣”。古籍之中對于茶“清熱降火”、“滌熱”、“療熱癥”、“治傷暑”之記載比比皆是，不一而足。
此外，古人對于飲茶于養(yǎng)生益壽的功效也多有記述，在諸多古籍文獻(xiàn)中不難找尋，如明《茶錄》中即有茶能“抖擻精神，病魔斂跡”的文字描述?？梢?，古人對于飲茶與養(yǎng)生之間的研究是頗為深入且極有見地的。