普洱生茶的工藝

發(fā)布時間:2024-01-19
普洱茶生茶工藝
采摘:一般是一芽兩葉或三葉。春茶最好,香氣、甜度俱佳,因此比其他時節(jié)的茶葉貴
萎凋:散失鮮葉中一部分水分。在走水過程中有一些香氣物質(zhì)形成,部分大分子酯容性糖水解為小分子可容性糖
殺青:曬青毛茶多采用鍋炒殺青,因大葉種含水量高,殺青時必須悶抖結(jié)合,使茶葉失水均勻,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化
揉捻:破碎茶葉細胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉捻要根據(jù)原料老嫩靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長
曬干:把揉捻好的茶葉在陽光下自然曬干,保留有機物質(zhì)和活性物質(zhì)
蒸壓:把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕,放在不同模具里壓成形
干燥:把含水量控制到能安全儲藏的含水量(108)以下
成品:一餅高檔的普洱生茶餅制作完成
上一個:YAGEO(國巨)RC0603FR-077K5L電阻
下一個:0402WGF4700TCE,F(xiàn) 0402 470R現(xiàn)貨購買,厚聲0402 470Ω ±1% 1/16W

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