飲茶有益于心臟。但一項(xiàng)最新研究提出，向提神的茶水中加入牛奶，或茶與牛奶同時(shí)喝，會破壞茶的所有有益健康的成分。
試驗(yàn)顯示，雖然茶通過增加動脈壁的收縮能力提高了血流速度，但牛奶卻完全阻礙了這一有益健康的效果。
牛奶要避免與茶水同飲。乳糖中含有豐富的鈣離子，茶葉中鞣酸會阻礙鈣離子的吸收； 不可空腹喝牛奶。最好喝牛奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖的濃度，利于營養(yǎng)成分的吸收；不宜采用銅器加熱。銅能加速對維生素c的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用。
服用下列藥物時(shí)，不宜同時(shí)喝牛奶：
1.四環(huán)素、土霉素、強(qiáng)力霉素2.含鐵藥物3.左旋多巴4.雄性激素沖調(diào)奶粉的水溫控制在40－50℃為宜。過高會破壞牛奶中的奶蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)；忌與菠菜同食。喝牛奶時(shí)忌與含植物酸的食物（如菠菜）同食，不然會影響人體對鈣的吸收。
德國研究人員表示，這個(gè)結(jié)果可解釋為什么英國的飲茶文化對心臟病的流行沒有產(chǎn)生明顯的抑制作用的原因，因?yàn)橛蟛糠秩硕枷矚g在茶中加入牛奶。
在《歐洲心臟雜志》上發(fā)表的這一研究結(jié)果稱，16名女性分別喝半升新沏的茶、加入脫脂奶的茶水和白開水。兩個(gè)小時(shí)后對她們前臂的動脈血管進(jìn)行檢查。結(jié)果顯示，喝紅茶的人的動脈血管壁的收縮能力有了明顯提高，但加入牛奶的一組人的這一影響很不明顯。