《類經(jīng)圖翼》曰：“子者陽生之初。”作為一天的第一個時辰，子時是代表著一天的開始。子時又稱子夜、未央、夜半、宵分等。古人將地支之首的子來命名一天中的第一個時辰，因而稱為子時。李長卿在《松霞館贅言》里這樣說道：“天開于子，不耗則其氣不開。鼠，耗蟲也。于是夜尚未央，正鼠得令之候，故子屬鼠。”子屬北方陽水，其勢隱藏，來勢快捷。子時對應著人體的少陽膽經(jīng)，是膽作用的最佳時期。在這時宜進入深度睡眠，忌熬夜、忌飲食。
老鼠是非常靈動的動物，動作迅速，悄無聲息。在中華傳統(tǒng)文化中，鼠更多是代表著膽小、卑劣、猥瑣，如無膽鼠輩、獐頭鼠目、賊眉鼠眼等詞匯比比皆是，可它為何又能位列地支之首呢？古人留有一則有趣的傳說，天帝想選十二種動物分別作為一年十二月、一天十二時辰的代表，貓托老鼠報名，結果老鼠自己報了名，卻沒給貓報，從此貓見老鼠就尋仇。原本推牛為首，老鼠偷偷爬上牛背占先機，位列地支之首，千年百年的流傳了下來。那在這千年百年中，推普洱茶之首，當是哪個山頭？答案是肯定的，易武正山當之無愧，實至名歸。與老鼠靠投機取巧成為地支之首不同，易武正山作為普洱茶之首是經(jīng)過歷史的檢驗和證明的。
易武山古稱曼撒山，位于云南省西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)，地處古六大茶山的東部。易武為傣語，“易”意為“美女”，“武”意為“蛇”，“易武”意為“美女蛇所在地”?！镀斩尽酚涊d：“云南迤南之利，首在茶。而茶之產(chǎn)易武較多，茶味易好。”
最早在易武種茶的是古濮人。明清兩代，皇室指定以曼撒、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、攸樂六座茶山為貢茶，自此引來五湖四海的商賈匯集易武經(jīng)營茶葉。這些商賈們將普洱茶沿茶馬古道，帶向世界各地，讓來自古老東方的神奇樹葉得以在不同星空下的異域閃爍著耀眼的光芒。
自前清以來，易武茶達到了鼎盛。一系列名震古今的茶莊茶號，在這時候紛紛興起，其中以車順號、同慶號、福元昌最為著名。
位于茶馬古道的源頭易武古鎮(zhèn)車氏家族在清宣宗道光年間創(chuàng)辦車順號茶莊。車氏祖先車順來參加科舉，成為貢生，為酬皇恩，將車順號最好的易武正山敬獻宣宗皇帝。圣人飲后，贊不絕口，乃加封車順來“例貢進士品位”，更御筆丹書“瑞貢天朝”四字下賜車順號茶莊。并命云南承宣布政使司承宣布政使捷勇巴圖尚史親自監(jiān)制成匾。車氏家族得沐此浩蕩皇恩，無上榮耀，將之懸掛在宅門頭，舉行了七天七夜的徹夜狂歡慶祝。“瑞貢天朝”匾也因此成為普洱茶歷史上的巔峰，成為普洱茶最高無上的榮耀。
易武正山古樹茶是普洱茶中的極品，素來與黃金等價。其最大的特點為溫潤甘甜，口感醇厚，像一位謙謙君子，令人心生敬仰。易武水性順滑，茶氣十足，回甘生津迅速且持久，葉底清爽鮮嫩，苦澀味弱。與班章的剛猛不同，易武茶處處透露出柔和婉約。普洱茶所有的優(yōu)點在易武身上體現(xiàn)的淋漓盡致，堪當完美二字。
圣人諸子在《四書章句集注》里說：“仁者天下之正理。”體元立極、如天好生曰仁，“仁”是中華五千年最高的美譽，唯有完美的圣人，配得上仁字。同樣只有最完美的易武，才能配得上“瑞貢天朝”那四個金燦燦的大字。