茶葉文化茶德之茶道可道

發(fā)布時間:2024-01-11
道可道,非常道,而茶道之道,亦非常道。有陰陽,兩儀,有四相八卦,真正是深奧玄秘得很。當(dāng)有人問我:會不會喝茶,我不知道怎么樣回答。茶在中國,已經(jīng)升華到一種“道非道,非常道。”當(dāng)茶被引入“道”玄而又玄之門后,誰還敢在茶道面前張揚放肆呢?陸羽窮畢生精力,寫了《茶經(jīng)》,被尊為茶圣后,在茶面前還謙虛得像個低年級學(xué)生。
我在太極茶道品茶,也在其一樓茶博物館里流連忘返,流連大半天,才發(fā)現(xiàn)每一片茶葉背后,都蘊藏著文化。出自對茶之喜愛,家里也裝修一間江南茶室,搜羅了眾多宜興紫砂壺,裝備了不少泡茶行頭,茶洗、茶盤、茶罐、聞香杯、東坡提梁壺,一應(yīng)俱全。但這充其量只是茶藝而已,徒有中規(guī)中矩表面文章。進(jìn)入茶道則要具備與茶有關(guān)豐厚知識。不同茶,要用不同茶器;不同水溫,浸泡時間亦各有不同,春茶和秋天茶不相同。有人追求茶之清香;有人講究茶之喉韻;茶葉品種不同,烘烤技術(shù)不同,質(zhì)量不同,形成千差萬別不同茶葉。紫砂壺制作也流派眾多,精彩紛呈,妙趣橫生。把茶歸結(jié)于“道”,把喝茶曰之“品”,我感覺漢字遣詞極為精到。一個“品”字,喝了三口,道出了茶其個中滋味。杭州人泡茶講究“鳳凰三點頭”,閩南人泡功夫茶往往只用了三個小杯,可見得其真髓。
在我看來,品茶與年齡、經(jīng)歷、心境等有關(guān)。茶須用心去品,心情浮躁者,決不能品出茶之韻味來,這與書畫藝術(shù)有異曲同工之妙。茶之妙趣,還在于要有投緣好友,可以無話不談,可以掏心掏肺。佳茗三兩杯,鼻聞茶湯中氤氳上升之茶香氣,清芬撲面。最喜歡是一種太極茶道獨家茶“陰韻烏龍”,品之啜之,悠然中仿佛與以江南美女偷吻著,那種陰柔而不張狂,是我所喜歡,那種持久和文靜是我所喜歡,那種心知肚明卻沒法用言語表達(dá)之美亦是我所喜歡。取材于《楚辭》中美麗的神話傳說,是不是隱藏著“佳茗如佳人”的暗喻?假如是,商標(biāo)設(shè)計者多半也是品茶行家。啜一口“陰韻烏龍”,唇齒留香,那沁入心肺舒暢感,一絲一縷地散發(fā)出來。心情在茶香中盡情地舒展放松,放松到可以斜坐仰躺,可以瞇著眼睛胡思亂想。
茶道可道,非常道。我以為品茶不是品茶本身,而是品茶時那份醇和舒淡感受與體驗。人到中年,才真正懂得品茶,沒有塵世間那些個紛紛擾擾,人生至此,已是盡美。既然已達(dá)到盡美,又可不必計較太多。
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