普洱茶餅壓制
1.甄選出已經(jīng)前期加工好的毛茶，稱好重量后，放到鐵桶里，加入茶標;(如果是熟茶，需要先用40分鐘焯水，在葉面灑水軟化后，再壓碎)
2.將鐵桶在木質(zhì)蒸氣機上蒸十五秒，直到香氣溢出;
3.在鐵桶口套上布袋子，然后迅速翻轉(zhuǎn)，讓蒸過的茶葉倒進布袋子里，然后拍一下袋子。壓、揉，將袋子里的茶葉壓緊;
4.將布袋口扎緊，全圍起來，但注意不能太高，不能太緊(會導(dǎo)致餅型過高)或者太松。
5.輕輕揉一下布袋子，讓茶葉在里面購置均勻;
6.將布袋子放進定型機，放置進去的時候，手要扶著袋子口，將其居中;
7.在定型機的踏板處跳幾下，讓布袋壓緊;
8.將布袋子取出，放到石磨處，腳踏石磨上，順時針磨邊;
9.將布袋子放置20分鐘后，拆袋(也可選擇自然風干十天) ;
10.包裝制作好的普洱茶，傳統(tǒng)的普洱茶包裝有十八個褶子。