普洱茶為什么少以散茶形式存放

發(fā)布時(shí)間:2024-01-09
普洱茶的包裝相對(duì)于其他茶而言,總是比較簡(jiǎn)單的。而且我們常見(jiàn)的、可以長(zhǎng)期存放的茶,也多是以餅、磚、沱的方式存在,這是為什么呢?
普洱茶為何不適合散存?
1.散茶與空氣接觸面較大,會(huì)加速茶葉的氧化,香味物質(zhì)因分子結(jié)構(gòu)較小就很容易在空氣中散失。而且氧化速度太快,不同氧化階段的口感就更容易散失。
2.普洱茶的后發(fā)酵是一個(gè)緩慢、漸進(jìn)的傳遞式氧化過(guò)程,它主要依靠外在生物酶促進(jìn)其內(nèi)含物質(zhì)產(chǎn)生變化,茶葉之間一旦被空氣隔離開(kāi)來(lái)(如果茶葉以散茶的方式存放),氧化就變成了單一的自身的酶促氧化,這種孤立的氧化會(huì)導(dǎo)致茶葉中有益內(nèi)含物質(zhì)的喪失。
普洱茶為什么多采用棉紙包裝?
1.棉紙透氣性強(qiáng)。相比于其他茶要求相對(duì)密閉的存放條件,普洱茶不需要與空氣隔絕,相反,一定程度上與空氣接觸反而能夠促進(jìn)普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。因此,透氣性強(qiáng)的棉紙就滿(mǎn)足了普洱茶的要求,既不會(huì)大面積直接與空氣接觸,又能夠達(dá)到不密封的狀態(tài)。
2.棉紙能吸附異味。干茶本身的吸附性很強(qiáng),很容易沾染上其他味道。而棉紙正好有著很好的吸異味功能,能夠在一定程度上將異味隔絕在外,保持茶餅香味純正。
3.棉紙有利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存。 普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn)。很多人買(mǎi)茶回去都會(huì)放上一段時(shí)間再飲用,還有很多收藏者更是將一餅茶收藏十幾二十年,這個(gè)時(shí)候金屬罐子等就不太適合用來(lái)存放普洱茶了,而棉紙卻有經(jīng)久耐放的特點(diǎn)。只要保存得當(dāng),就算放個(gè)幾十年,棉紙也能保證茶葉不變質(zhì)。
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