什么是好的普洱茶?
原則上要從普洱茶的原料、加工工藝和貯放環(huán)境條件三個(gè)方面綜合評(píng)判。往往好的原料、精湛的加工工藝和科學(xué)的貯放方法獲得的普洱茶，最能反映出普洱茶的陳韻。同時(shí)體現(xiàn)普洱茶甘滑、醇厚、活順的主要品質(zhì)特征。
要選購(gòu)到質(zhì)量上乘的普洱茶，就要具有正確識(shí)別普洱茶的品質(zhì)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
關(guān)于普洱茶商品價(jià)值的認(rèn)識(shí)，無(wú)論是談茶葉內(nèi)在本身，還是講包裝茶葉的紙張、廠家、牌號(hào)、銷(xiāo)售價(jià)格，都應(yīng)從專(zhuān)業(yè)學(xué)科角度去識(shí)別茶葉，并樹(shù)立科學(xué)正確的理念。
對(duì)于一個(gè)初嘗普洱茶的人具備一定的茶學(xué)知識(shí)是必要的，鑒別茶葉好壞需要茶葉審評(píng)的基本常識(shí)。如果具備了這些常識(shí)，在選購(gòu)普洱茶時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，被稱之為老的和好的普洱茶，價(jià)格高的普洱茶，無(wú)外乎就是勐海茶廠、昆明茶廠、臨滄茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠20世紀(jì)70年代、80年代生產(chǎn)的產(chǎn)品。原因是什么呢?這與當(dāng)時(shí)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，各廠家生產(chǎn)普洱茶注重原料選擇和工藝技術(shù)密切相關(guān)；這些廠家對(duì)于普洱茶品質(zhì)的形成，以及把握后期貯放時(shí)間的長(zhǎng)短，都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。
現(xiàn)在普洱茶生產(chǎn)企業(yè)新增了許多，其中不少生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的普洱茶質(zhì)量不差，但由于一無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，二無(wú)企業(yè)自己的產(chǎn)品特色，生產(chǎn)中仍一味地配合商家生產(chǎn)傳統(tǒng)形式的“老產(chǎn)品”。如昆明茶廠、臨滄茶廠兩個(gè)茶廠目前已經(jīng)不存在了，但是類(lèi)似這兩個(gè)廠家的產(chǎn)品，市場(chǎng)中卻不少，仿制出來(lái)的這種茶葉商品意味著什么就不言而喻了。所以說(shuō)，對(duì)于商品茶價(jià)值的認(rèn)識(shí)，作為消費(fèi)者，應(yīng)該從茶葉本身品飲后的感覺(jué)來(lái)判斷。作為研究者，則應(yīng)該在品飲后結(jié)合產(chǎn)品的來(lái)源、生產(chǎn)廠家、包裝真實(shí)性綜合地作出評(píng)判。
而消費(fèi)者要選購(gòu)得到自己滿意的普洱茶，了解普洱茶不同歷史的產(chǎn)品特性、產(chǎn)品的形成、其代表性的產(chǎn)品，這是最基本的要求。
如20世紀(jì)40年代生產(chǎn)的普洱茶代表是中茶牌圓茶，印有紅印、綠印市場(chǎng)上流通的已很稀少。
20世紀(jì)60年代后中茶牌圜茶改制成七子餅茶，印有紅印、綠印，后來(lái)又增加了藍(lán)印，這類(lèi)產(chǎn)品也不多。
進(jìn)入20世紀(jì)70年代，為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的要求，發(fā)酵普洱茶誕生了，這就是被今天稱之為發(fā)酵普洱的普洱茶。
但是有一點(diǎn)是值得消費(fèi)者注意的，這類(lèi)普洱茶在選料上較粗老。用較為細(xì)嫩原料生產(chǎn)的宮廷普洱茶是20世紀(jì)90年代以后的事了。選購(gòu)和貯藏普洱茶，有了這些基本常識(shí)外，還須掌握后面的知識(shí)。